Huile De Colza

Huile De Colza

Huile de colza

L'huile de colza est une huile végétale que l'on obtient par trituration de graines de colza.

Composition

La composition en acides gras de l'huile de colza utilisée pour l'alimentation humaine est la suivante (en pourcentage massique):

Soit pour 100 g d'huile de colza :

  • 61 g d'acides gras monoinsaturés (oléique, gadoléique)
  • 31 g d'acides gras polyinsaturés dont :
  • 8 g d'acides gras saturés (palmitique, stéarique)

Cette composition (en particulier le rapport oméga-3/oméga-6) est bonne pour l’équilibre de l’ensemble des matières grasses que nous consommons quotidiennement.[réf. nécessaire]

Utilisation

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