Grimbergen (biere)

Grimbergen (bière)

 Pour l’article homonyme, voir Grimbergen. 

Grimbergen
Pays	Belgique
Fondée en	1128
Maîtres brasseurs	Abbaye de Grimbergen
Principales bières	Grimbergen (blonde) Grimbergen Cuvée Ambrée (Grimbergen Double) Grimbergen Triple Grimbergen Cuvée Blanche Grimbergen La Réserve Grimbergen Optimo Bruno Grimbergen Cuvée de l'ermitage Grimbergen Dorée
Site web	www.grimbergen.fr

Grimbergen est une marque de bière commercialisée par les Brasseries Kronenbourg en France.

Historique

L'abbaye de Grimbergen est fondée en 1128 par Norbert de Xanten, mais est détruite en 1142, puis encore en 1566 et 1798. Pendant les reconstructions, une brasserie est ajoutée. Le savoir faire des pères Prémontrés, qui, au XII^e siècle ont mis au point la recette Grimbergen, a traversé les âges, puisque leur recette est toujours utilisée aujourd'hui.

Symbole de la renaissance, l'emblème du phénix est choisi en 1629, ainsi que son slogan, Ardet nec consumitur (litt. « elle brûle mais ne se consume pas »).

Autrefois, lors de leur passage à l'abbaye, pélerins et visiteurs découvraient la richesse des arômes et la saveur de Grimbergen.

La gamme

• Grimbergen (blonde) : brillante, d'une couleur jaune d'or et dotée de reflets ocres, Grimbergen doit son arôme particulier à un mélange de mirabelle, abricot et ananas macérés, rhum brun, réglisse et notes d'épices.

• Grimbergen Cuvée Ambrée (Grimbergen Double) : à l'origine, Grimbergen Cuvée Ambrée était la seule bière qui faisait l'objet d'une double fermentation. En effet, une fermentation en cave de maturation succédait à la première fermentation traditionnelle. Parmi ses spécificités on retrouve une levure spécialement utilisée pour les bières dites à haute fermentation, une couleur brune résultant de l'association de plusieurs malts torréfiés ainsi que des arômes de caramel, fruits rouges et réglisse.

• Grimbergen Triple : bière à triple fermentation

• Grimbergen Cuvée Blanche : lancée depuis le milieu de l'année 2007 dans les grandes surfaces françaises, à double fermentation et aux arômes fruités. Elle contient 6° d'alcool/vol..

• Grimbergen La Réserve : Bière blonde à 8,5° d'alcool/vol

• Grimbergen Optimo Bruno : Bière de couleur ambrée, à 10° d'alcool/vol. Disponible presque uniquement en bar à bières.

• Grimbergen Cuvée de l'ermitage : Bière de couleur ambrée, à 7,5° d'alcool/vol. Très peu disponible en France, seulement dans certains bars à bières.

• Grimbergen Dorée : Bière blonde de couleur dorée, à 8° d'alcool/vol

Slogans

• Ardet nec consumitur
• Et le silence se fait
• Si Subtile qu'elle impose le Silence

Ardet nec consumitur est une devise latine dont la structure est proche de fluctuat nec mergitur, devise de la ville de Paris (« Flotte mais ne sombre pas »), en l'occurrence, littéralement, « Brûle mais ne se consume pas », en parlant du phénix. De fait, la marque a pris pour logo un blason figurant un vitrail sous un arc gothique, représentant un phénix enflammé par la base. Le phénix symbolise ainsi le passé tumultueux de l'abbaye de Grimbergen, qui fut détruite à maintes reprises par des incendies mais qui à chaque fois a su se reconstuire et renaître de ses cendres. Le phénix peut être considéré comme un des symboles mystique de l'âme chrétienne. Au lieu de disparaître dans la mort, il s'enflamme et renaît indéfiniment. Ardet nec consumitur contient aussi une plaisanterie de potache, qui peut se rendre par « Il a une soif ardente, celui qui n'en boit pas », avec un jeu de mots sur consumer / consommer.

Liens externes

• (fr) Site officiel de Grimbergen
• (fr) Grimbergen sur le site officiel de Kronenbourg

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