Grande Champagne

Grande Champagne

Crus de cognac

Le cognac est une boisson alcoolisée. Il est obtenu par distillation de vin blanc.

Zones de production

Zone de production du cognac

La zone d'appellation contrôlée des eaux-de-vie de cognac est fixée par un décret du 1er mai 1909, à partir des caractéristiques des sols définies par le géologue Henri Coquand en 1860.[1]

Depuis 1938, elle est composée de six différents crus :[1]

  • La Grande Champagne, qui produit les plus fines eaux-de-vie de cognac. Celles-ci sont produites sur une zone de 34 703 hectares, laquelle est consacrée à 17% à la production, dont le cœur est la petite ville de Segonzac, en Charente. La Grande Champagne est exclusivement située dans ce département.
  • La Petite Champagne, une zone géographique de production de cognac de 66 000 hectares environ, dont environ 15 000 consacrés aux vignes destinées au cognac. Elle se situe à cheval sur les départements de Charente et Charente-Maritime.
Les principales villes de la zone sont Barbezieux (Charente), Archiac et Jonzac (Charente-Maritime).
Dans l'ordre d'importance des crus de cognac, la Petite Champagne est située en deuxième position, derrière la Grande Champagne. De caractéristiques proches, les cognacs de Petite Champagne sont toutefois considérés comme d'une qualité moindre. Géologiquement parlant, cette zone de production est en effet composée de couches de calcaire moins épaisses qu'en Grande Champagne.
  • Les Borderies : petite aire de production de 12 500 hectares autour du village de Burie. La maturation des crus y est plus rapide qu'en Grande et Petite Champagne.
  • Les Fins Bois se situent à la périphérie des trois zones précédentes. C'est ici qu'est produite la majeure partie des vins (42%).
  • Les Bons Bois, encore plus éloignés de Cognac. On parle ici de goût de terroir.
  • Les Bois Ordinaires. Dans cette vaste zone de 260 000 hectares, seuls 1,5% sont consacrés au cognac. On les retrouve aussi bien à proximité de l'Océan Atlantique que dans les Deux-Sèvres ou en Dordogne.

Sources

Voir aussi

  • Portail de la Charente Portail de la Charente
  • Portail de la Charente-Maritime Portail de la Charente-Maritime
  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
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См. также в других словарях:

  • Grande Champagne — is a French district, called a cru , known for its cognac. It produces the finest cognacs in a zone of 34703 hectares, of which 17% is dedicated to production of cognac. At its heart is the town of Segonzac, in the Département of Charente. Grande …   Wikipedia

  • Grande Champagne —   [grãdʃã paɲ], Anbaugebiet der hochwertigsten Grundweine für Cognac® …   Universal-Lexikon

  • grande champagne — |gran(d)ˌsham|pān, raan(d)ˌshaam , gräⁿdshäⁿpȧnʸ noun Etymology: from Grande Champagne, vineyard area of Cognac, France : fine champagne …   Useful english dictionary

  • Communaute de communes de Grande Champagne — Communauté de communes de Grande Champagne Communauté de communes de Grande Champagne Ajouter une image Administration Pays France Région Poitou Charentes Département Charente Date de création 29 déc …   Wikipédia en Français

  • Communauté De Communes De Grande Champagne — Ajouter une image Administration Pays France Région Poitou Charentes Département Charente Date de création 29 déc …   Wikipédia en Français

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  • Communauté de communes de Grande Champagne — Ajouter une image Administration Pays France Région Poitou Charentes Département Charente Date de création 29 décembre 1995 Président …   Wikipédia en Français

  • Communauté de communes de Grande Champagne — Charente (Poitou Charentes – Frankreich) Gründungsdatum 29. Dezember 1995 Sitz Segonzac Präsident Christian Valtaud Gemeinden 12 …   Deutsch Wikipedia

  • Champagne — Contents 1 Wine 2 Places 3 People 4 Other uses …   Wikipedia

  • Champagne-Ardennes — Champagne Ardenne 49°00′N 4°30′E / 49, 4.5 …   Wikipédia en Français


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