Goberge


Goberge

Lieu noir

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Lieu noir
Classification classique
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Classe Osteichthyes
Sous-classe Actinopterygii
Ordre Gadiformes
Famille Gadidae
Genre Pollachius
Nom binominal
Pollachius virens
(Linnaeus, 1758)

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L'espèce voisine Pollachius pollachius est dénommée lieu jaune.

Sommaire

Distribution

Le lieu peut être pêché à partir de la plage d'Étretat, en Normandie, aux mois de mars et avril, avec des artifices rouge et jaune. Il est un peu moins important économiquement que les autres Gadidae.

Description

Le lieu noir (France), ou goberge (Canada), est un poisson à la mâchoire inférieure proéminente et au ventre argenté. D'environ 50 cm à l'âge de 5 ans, il vit une trentaine d'années et peut alors atteindre 1,3 m.

Gastronomie

Le lieu noir est parfois appelé colin, nom également attribué (dans une très large confusion) à d'autres espèces, la principale restant le merlu.

Le simili-crabe (surimi) que l'on trouve au Canada est obtenu principalement à partir de la goberge.

Liens externes

Voir aussi

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