Gerardus Johannes Mulder
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Gerardus Johannes Mulder.
Gerardus Johannes Mulder (27 décembre 1802, Utrecht - 18 avril 1880, Bennekom) était un chimiste organicien néerlandais qui a décrit la composition chimique des protéines et après avoir correspondu avec Jöns Jacob Berzelius les a nommé dans son papier « On the composition of some animal substances » (Sur la composition de certaines substances animales). Dans la même publication, il a aussi avancé l'idée que les animaux tirent la plupart de leurs protéines des plantes. Il montra en 1838, avec Jobat, que caféine et théine correspondaient à une seule et même substance (molécule).
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