Gelatine nutritive

Gelatine nutritive

Gélatine nutritive

Sommaire

Usage

étude de l'hydrolyse de la gélatine.

Composition

  • extrait de viande 3,0 g
  • peptone 5,0 g
  • gélatine 120,0 g
  • pH = 6,8

Préparation

128 g par litre. Autoclavage classique.Refroidir en dessous de 20°C pour solidifier.

Lecture

Ajouter après culture une solution de chlorure de mercure III. L'absence de précipité autour des colonies traduit l'absence de gélatine (protéine appelée aussi collagène) donc la protéolyse par la bactérie. (gélatinase +). Il est plus simple d'utiliser la technique à la pellicule photo ou la gélatine de Köhn.

voir aussi

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