Fondue Savoyarde


Fondue Savoyarde

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

La fondue savoyarde est la variante savoyarde de la fondue au fromage originaire de Suisse.

Différentes variantes existent en Savoie ainsi que dans le Jura français.

Sommaire

Présentation

La fondue repose sur un principe simple : manger de petits croûtons de pain à l'aide d'une fourchette à fondue, enrobés de fromage fondu dans du vin blanc (typiquement un vin de Savoie comme l'apremont, l'abymes et surtout le Chignin) placé dans un caquelon aillé.

Attention: contrairement aux Suisses et leur variante de la fondue au fromage, les puristes de la Fondue Savoyarde refusent catégoriquement de lier leur produit avec de la Maizena (fécule de maïs).

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