- Fausse chanterelle
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Hygrophoropsis aurantiaca
Fausse chanterelle Classification Règne Fungi Division Basidiomycota Classe Agaricomycetes Sous-classe Agaricomycetidae Ordre Boletales Famille Hygrophoropsidaceae Genre Hygrophoropsis Nom binominal Hygrophoropsis aurantiaca
(Wulfen 1781 ex Fr. 1821)
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sont disponibles sur CommonsHygrophoropsis aurantiaca, de ses nom vernaculaires, la fausse chanterelle, ou fausse girolle[1], ou chanterelle orangée (Hygrophoropsis aurantiaca) est une espèce de champignon basidiomycète de la famille des hygrophoropsidacées, dans l' ordre des Boletales.
Elle n'est en fait nullement une chanterelle, ni vraie ni fausse, et a longtemps été classée parmi les clitocybes avant de se retrouver dans le genre Hygrophoropsis ("faux hygrophore") et la famille des Hygrophoropsidaceae.
Sommaire
Taxonomie
Nom binomial accepté
Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire 1921[2] Merulius aurantiacus (Wulfen) J.F. Gmel. 1792 (synonyme)
Synonymes
- Clitocybe aurantiaca (Wulfen) Stud.-Steinh. 1900 (synonyme)
Description du sporophore
- Hymenophore
Chapeau 3 à 8 cm, convexe puis étalé et légèrement déprimé mais rarement en forme de coupe, jaune orangé, plus foncé au centre, parfois taché de vert-de-gris ; marge mince, enroulée au début.
- Chair
molle, jaune orangé pâle
- Hymenium
Lames serrées, ramifiées, décurrentes, sensiblement concolores au chapeau.
- Stipe
Pied de 3 à 5 cm, grêle et souvent excentré, plein, de la couleur du chapeau ou plus brun.
- Sporée
Sporée crême.
- Odeur et saveur
odeur faible ; saveur un peu amère.
Habitat
La chanterelle orangée pousse en troupes, essentiellement sous les résineux, à l'automne, parfois tard dans la saison en plaine.
Comestibilité
Selon les auteurs, elle est indigeste ou au contraire un bon comestible, supérieur à la chanterelle. Elle n'en a en tous cas jamais le croquant.
Confusions possibles
Les véritables espèces proches d'Hygrophoropsis aurantiaca sont d'autres boletales mais elle peut se confondre avec la pleurote de l'olivier (dont le chapeau porte des fibrilles radiales et dont elle ne partage pas l'habitat) et surtout, pour les débutants et d'où son nom, avec la girolle. Cette dernière présente toutefois une couleur plus claire, des plis plutôt que de vraies lames, une odeur particulière - d'aucuns disent de mirabelle - et surtout une chair beaucoup plus ferme.
Voir aussi
Notes et références
- "Fausse girolle" est le nom français "normalisé" adopté par la Société mycologique de France : voir la liste complète.
- Maire, in: L'Empoisonnem. Champ.:99, 1921
Références
- Référence Index Fungorum : Hygrophoropsis aurantiaca (en)
Liens externes
Sources
Entre autres ouvrages :
- Les Champignons, Roger Phillips, éditions Solar, ISBN 2-263-00640-0
- Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome I / IX, Hachette, ISBN 84-499-0649-0
- Grand guide encyclopédique des champignons, Jean-Louis Lamaison et Jean-Marie Polese, Artémis Editions, ISBN 2-84416-005-0
Catégories :- Champignon (nom vernaculaire)
- Boletales
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