Employe de bar


Employe de bar

Employé de bar

L'Employé de bar, ou barman/barmaid est un travailleur polyvalent qui accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons chaudes, froides, simples ou composées (cocktails), ainsi de mets simples voire des snacks, des sandwiches ou et des crèmes glacées. Il contribue à l'animation et à l'ambiance du bar. Il procéde à la facturation et à l'encaissement des recettes de la vente des produits. Il lave les verres, approvisionne le frigo, sépare les vidanges consignées des autres déchets non récupérables. Il effectue aussi le nettoyage des installations et équipements du bar. Il lui arrive d’être responsable de l'approvisionnement et de la gestion des stocks (boissons, verrerie, petit matériel...).

Sommaire

Conditions générales d'exercice de la profession

Cette profession s'exerce principalement dans les hôtels, les hôtels-restaurants, certains restaurants, les bars, cabarets et les night-clubs. L'activité s'effectue le plus souvent seul, implique une relation permanente avec la clientèle ainsi qu’une station debout prolongée et des manutentions légères. Les horaires varient en fonction des jours prestés, s’appliquent aux dimanches et jours fériés, comportent ou non des interruptions et se caractérisent par l'alternance de périodes d'activité soutenue et de périodes plus calmes. La rémunération est souvent constituée d’un montant minimum garanti complété par la répartition du service. Le port d'une tenue professionnelle ou d'un uniforme est réglementé par l'établissement. L'activité nécessite de respecter des normes précises d'hygiène et de sécurité et d'appliquer la réglementation sur les débits de boisson. (Loi Émile Vandervelde) en Belgique.

Qualités requises

Il est différencié par rapport à l'endroit où le barman exerce ses talents. Mais de manière générale, il sera d'excellente présentation. et d’une bonne capacité de mémorisation des commandes. En plus de ces qualités, un employé de bar doit faire preuve de qualité pour pourvoir à une animation d’ambiance dans une établissement spécifique. Il doit faire preuve de finesse, de politesse et de discrétion, tout en ayant un caractère assez ferme pour faire face aux imprévus de son environnement.

Formation

En Belgique, cette fonction exige des candidats qu’ils aient suivi une formation dispensée par l’enseignement supérieur professionnel, complétée par une formation spécialisée. Dans tous les cas, une première expérience professionnelle en tant que commis de bar facilite l'accès à la profession. Concrètement cet emploi est généralement accessible avec une expérience minimale acquise sur le terrain ne fut-ce qu'en dilettante, ou via des jobs étudiants.

Lien externe

  • Portail du travail et des métiers Portail du travail et des métiers
Ce document provient de « Employ%C3%A9 de bar ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Employe de bar de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Employé De Bar — L Employé de bar, ou barman/barmaid est un travailleur polyvalent qui accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons chaudes, froides, simples ou composées (cocktails), ainsi de mets simples voire des snacks, des… …   Wikipédia en Français

  • Employé de bar — Robert Gold Bartender L employé de bar, ou, masculin barman, féminin barmaid, est un travailleur polyvalent qui accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons chaudes, froides, simples ou composées (cocktails), ainsi… …   Wikipédia en Français

  • bar- — ⇒BAR(O) , BARY , (BAR , BARO ), élément préf. Premier élément de compos. sav. signifiant « pesanteur », ou « pression ». A. SC. PHYS. Bar(o) . V. baromètre,barométrique, et : barocentrique, adj. « se dit de la courbe déterminée sur un plan… …   Encyclopédie Universelle

  • bar — 1. bar [ bar ] n. m. • 1857; bar room 1833; mot angl. « barre de comptoir », puis « comptoir » 1 ♦ Débit de boissons où l on consomme debout, ou assis sur de hauts tabourets, devant un long comptoir. Faire la tournée des bars. Fam. Pilier de bar …   Encyclopédie Universelle

  • Browning BAR M1918 — Pour les articles homonymes, voir BAR. Browning BAR M1918 Le BAR M1918 de la Grande Guerre Présentation …   Wikipédia en Français

  • Cruising Bar 2 — Données clés Réalisation Robert Ménard Michel Côté Scénario Robert Ménard Michel Côté Claire Wojas Acteurs principaux Michel Côté Véronique Le Flaguais Noémie Yelle Andrew Shaver Lise Roy …   Wikipédia en Français

  • Cross Media Bar — Xross Media Bar (ou XMB) est une interface graphique (GUI) développé par Sony. Il a été à l origine employé dans le HUD du lecteur DVD de la PS2 et a évolué dans le Media Center PSX comme le . Il a été ensuite repris comme micrologiciel dans la… …   Wikipédia en Français

  • Xcross Media Bar — Cross Media Bar Xross Media Bar (ou XMB) est une interface graphique (GUI) développé par Sony. Il a été à l origine employé dans le HUD du lecteur DVD de la PS2 et a évolué dans le Media Center PSX comme le . Il a été ensuite repris comme… …   Wikipédia en Français

  • Xross Media Bar — Cross Media Bar Xross Media Bar (ou XMB) est une interface graphique (GUI) développé par Sony. Il a été à l origine employé dans le HUD du lecteur DVD de la PS2 et a évolué dans le Media Center PSX comme le . Il a été ensuite repris comme… …   Wikipédia en Français

  • Barmaid — Employé de bar L Employé de bar, ou barman/barmaid est un travailleur polyvalent qui accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons chaudes, froides, simples ou composées (cocktails), ainsi de mets simples voire des… …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.