El Toro

Pour les articles homonymes, voir El Toro (montagnes russes) et Toro.

El Toro
Mairie
Drapeau	Blason
Données générales
Pays	Espagne
Communauté autonome	Communauté valencienne
Province	Castellón
Comarque	Alt Palància / Alto Palancia
District judic.	Segorbe
Code postal	12429
Gentilé	Torano -a
Données géographiques
Coordonnées	39° 59′ 00″ N 0° 45′ 00″ W / 39.9833333, -0.7539° 59′ 00″ Nord        0° 45′ 00″ Ouest / 39.9833333, -0.75
Superficie	110 km2
Altitude moy.	1011 m
Population (INE)  - total :  - densité :  - année :	292 hab. hab./km2 2009
Politique
Maire  - parti  - mandat	Ana M. Orduña García
Site web	Site Officiel de El Toro
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El Toro est une commune au nord de la Communauté valencienne en Espagne. Elle appartient à la Province de Castelló et plus précisément au district de Segorbe, dans la comarque du Alt Palància (en valencien) / Alto Palancia (en castillan).

Géographie

Le territoire municipal, le second plus grand de la comarque, comprend deux zones différenciées. Une partie se trouve située sur le plateau de Barraques qui avec une altitude approximative de mille mètres, est une prolongation des plateaux du sud de Teruel (Aragon). L'autre partie du territoire est située sur la montagne connue sous le nom de Serra de El Toro qui se présente comme une prolongation de la chaîne de Javalambre. Cette montagne présente des hauteurs élevées, certains de ses sommets dépassant les 1600 m ; c'est donc l'un des endroits les plus froids de la Communauté valencienne.

La rivière Palància, une des plus importantes de celles qui naissent dans la Communauté valencienne, a sa source sur le territoire dans la serra de El Toro à quelque 1600 m d'altitude.

Du fait des caractéristiques physiques de la localité, le milieu naturel est un de ceux qui sont le mieux conservés de toute la Communauté valencienne ; le Pozo Junco et la source de la rivière Palància ont donc été déclarés sites naturels municipaux.

Hameaux

• El Molinar

Communes voisines

El Toro est voisine des communes de Barraques, Toràs, Begís, Sacanyet et Pina, toutes dans la Province de Castelló. À l'ouest, elle est voisine de la province de Teruel (Aragon).

Eglise paroissiale

Histoire

Démographie

Evolution démographique

1900	1910	1920	1930	1940	1950	1960	1970	1981	1991	2000	2005
1.201	1.161	1.181	1.037	968	922	722	424	335	294	336	284

Administration

Liste des Maires
Période	Identité	Parti	Qualité
1979-1983	-	-	-
1983-1987	-	-	-
1987-1991	-	-	-
1991-1995	-	-	-
1995-1999	-	-	-
1999-2003	-	-	-
2003-2007	Ana M. Orduña García	PP	-

Économie

Les exploitations agricoles, l'industrie du bois et le tourisme de montagne sot les principales activités socio-économiques de El Toro, en soulignant la production de truffe, très appréciée dans les milieux culinaires.

Monuments et Lieux

Monuments religieux

• Església fortificada de Sant Miquel (anciennement de Santa Maria) : cette église fut construite dans le style roman en l'honneur de Santa Maria, ayant été consacrée comme ermitage de Sant Miguel. Elle possède une nef unique rectangulaire de petite taille. Actuellement subsistent les quatre murs avec des contreforts et un portail latéral.
• Ermita de Sant Roc : cet ermitage fut construit au XIV^e siècle, mais, du fait de modifications faites en 1603, l'abside subsiste seule de la construction originale. Il a été déclaré bien d'interêt local
• Església de Nostra Senyora dels Àngels : dédiée à Nostra Senyora dels Àngels, elle fut construite au XVII^e siècle. Elle possède une voûte en berceau avec des lunettes et des piliers aux chapiteaux toscans. La tour est composée de trois corps et d'un couronnement qui a été reconstruit en 1927.

Monuments civils

Château.

• Castell de El Toro (château) : cette forteresse de type montano possède un plan irrégulier et inclut l'ermitage de Sant Miquel en son intérieur. Son objectif était la défense de la population vivant près de la frontière. Avec le temps la population abandonna l'enceinte pour aller s'installer dans la plaine voisine où se trouve actuellement le village. Il disposait d'une enceinte fortifiée étendue. Bien que quelques constructions aient pu exister auparavant afin de repousser les invasions barbares, la plus grande partie du château date de l'époque médiévale. A remarquer la tour de l'hommage, de plan quadrangulaire avec des angles renforcés de pierres de taille.
• Pont Medieval : son origine est peut-être romaine, il est situé en dehors du village au lieu-dit de El Molinete sur le chemin qui va vers Begís et Toràs
• Ajuntament : la mairie construite en 1570 possède un portique à trois arcs et des colonnes doriques.
• Neveres : les glacières Nevera Profunda, Nevera Alta (zone du Pozo Junco) et de Nevera Cerrito furent construites entre les XVIII^e et XIX^e siècles pour stocker la neige et pouvoir la commercialiser. Une d'elles se trouve située à proximité du château (Nevera Cerrito), les autres se situent sur la serra de El Toro a proximité de la penya Salada, à quelque 1550 mètres d'altitude.
• trinxera, refugis, polvorí, aeròdrom (tranchée, refuges, poudrière, aérodrome) : construits au moment de la guerre civile espagnole. Ces constructions sont sur la route menant à Alcotas.

Lieux à voir

• El Pozo Junco
• Serra de El Toro
• Source de la rivière Palància
• El Palancar

Gastronomie

Olla trufada

Parmi les plats typiques, El Toro possède la olla trufada, traditionnelle lors des hivers froids ; ses ingrédients, dont la truffe très appréciée, se cuisent longuement à feu doux (dans l'olla, la marmite).

Les patates vídues, fregit de porc, rostit de conill ; les viandes à la braise sont des plats préparés avec les produits régionaux. Les escargots jouent un rôle important de même que les rovellons rostits (girolles). Les charcuteries sont très appréciées, que l'on élabore à partir des typiques gerres ou jarras (viandes conservées dans l'huile). Notons les jambons, les boudins de riz, les llonganisses et sobrassades.

Les desserts se composent de pains fantaisies et autres galettes, de la traditionnelle mona de Pasqua ou l'excellent arròs del pastor ou pingano : biscuit de forme circulaire avec de la crème brûlée.

Fêtes

Fête du battage.

• Festes patronals : les fêtes patronales se célèbrent en l'honneur de la Verge de l'Assumpció i Sant Roc à partir du 16 août.
• Sant Antoni : fête en l'honneur de Saint Antoine (17 janvier).
• Setmana Santa : la Semaine Sainte.
• Festa « Siega y Trilla » (Fête de la Moisson et du Battage, entre juillet et août).

Personnalités

Jumelage

Notes et références

Annexes

Articles connexes

• Liste des communes de la province de Castellón

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

• « El Toro », sur Wikimedia Commons (ressources multimédia)

• Informació estadística de la Comunitat Valenciana
• Federación Valenciana de Municipios y Provincias - Guía Turística
• Revistaibérica.com

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