- Ehrenfelser
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...Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales Port ... Fertilité ... Taille et mode
de conduite... Productivité ... Exigences culturales Climatique ... Pédologique ... Potentiel œnologique Alcoolique ... Aromatique ... modifier 
Le ehrenfelser est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.
Sommaire
Origine et répartition géographique
Le cépage est une obtention d'Heinrich Birk dans l'institut Institut für Rebenzüchtung und Rebenveredlung der Hessischen Forschungsanstalt für Weinbau, Gartenbau, Getränketechnologie und Landespflege à Geisenheim. L'origine génétique est verifiée et c'est un croisement des cépages riesling x sylvaner réalisé en 1929. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne ou il couvre 410 hectares.
Il est un peu cultivé en Australie, au Canada, en Grande-Bretagne et aux États-Unis.
Le nom du cépage est un hommage château en ruine Ehrenfels près de Rüdesheim am Rhein.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles duveteuses, vert jaunâtres.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus latéraux assez profonds, un sinus pétiolaire en V fermé, des dents ogivales, moyennes.
Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque hâtive: 8 - 10 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est conique, ailée et compacte.
Synonymes
Le ehrenfelser est connu sous le nom de Gm 9-93
Articles connexes
- Raisin
- Vigne
- Vin
- Viticulture en Allemagne
- Viticulture en Australie
- Viticulture au Canada
- Viticulture aux États-Unis
Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
- Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 ISBN 3-921156-53-x
Portail de la vigne et du vin
Catégorie :- Cépage blanc
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