- Drupe
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La pêche est une drupe typique
En botanique, une drupe est un fruit charnu à noyau, comme la cerise, l'abricot, la noix ou l'olive. Il est issu d'un pistil à carpelle unique, du type « infère » non adhérent. Dans le cas de fleurs à plusieurs carpelles libres, on obtient un fruit composé ou polydrupe, tel la mûre de la ronce. Il est en général indéhiscent (bien que la déhiscence ne soit pas nécessaire dans le cas d'un fruit charnu dont la chair se décompose rapidement, libérant le noyau).
Les drupes fournissent de nombreux fruits comestibles.
Sommaire
Structure d'une drupe
La noix est une drupe dont le péricarpe n'est pas comestibleLa drupe est caractérisée par un péricarpe composé d'une partie charnue (le sarcocarpe) et d'une partie sclérifiée donc dure (le sclérocarpe).
La première constitue la chair, partie comestible de ces fruits, mais pas toujours : dans le cas des Juglandacées (comme la noix), le péricarpe appelé « brou » est inconsommable. De même, l'enveloppe verte de l'amande n'est pas comestible.
La seconde, dérivant de l'endocarpe (l'épiderme interne du carpelle) qui devient « osseux », scléreux ou cartilagineux, forme la paroi du noyau contenant la graine. Dans certains cas, la partie comestible est la graine (noix, amande)
Quand l'endocarpe reste charnu, on obtient une baie (la datte est une baie malgré sa ressemblance avec l'olive).
Selon la structure de l'ovaire originel, on distingue des drupes monospermes (cas le plus général) et des drupes polyspermes (La « cerise » du caféier est une drupe contenant deux noyaux).
Drupes composées ou drupéoles
Certains fruits, formés de multiples petites drupes, ou « drupéoles » agglomérées, sont des polydrupes. C'est le cas des framboises et des mûres. Dans le cas des fruits du genre Rubus (framboises, mûres de ronce), le fruit est issu d'une fleur unique dont le pistil est formé de multiples carpelles libres. Les mûres de mûrier, très ressemblantes aux mûres de ronces sont, par contre, issues d'inflorescences compactes en chatons, chaque drupéole étant issue d'une fleur différente.
« Cerises » de caféExemple de drupes
- la cerise, la prune, l’abricot, la pêche ;
- la noix, l’amande, la pacane ;
- l’olive ;
- la « cerise » de café ;
- la mangue ;
- la noix de coco (fruit du cocotier) ;
- le fruit de l'Empetrum.
Exemple de drupéoles
- la framboise, la mûre (de la ronce) sont des polydrupes. La pomme, la fraise et la poire sont des fruits complexes, parfois assimilés à des drupes composées (dérivant de plusieurs carpelles).
Catégorie :- Fruit botanique
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См. также в других словарях:
drupe — drupe … Dictionnaire des rimes
drupe — [ dryp ] n. f. • 1796; lat. drupa « pulpe » ♦ Bot. Fruit indéhiscent, charnu, à noyau (abricot, amande, cerise, noix, noix de coco, olive, pêche, prune...). ● drupe … Encyclopédie Universelle
Drupe — (dr[udd]p), n. [F. drupe, L. drupa an overripe, wrinkled olive, fr. Gr. dry ppa.] (Bot.) A fruit consisting of pulpy, coriaceous, or fibrous exocarp, without valves, containing a nut or stone with a kernel. The exocarp is succulent in the plum,… … The Collaborative International Dictionary of English
drupe — drupe; drupe·let; … English syllables
drupe — 1753, from Mod.L. drupa stone fruit, from L. drupa (oliva) wrinkled olive, from Gk. dryppa, short for drypepes tree ripened, from drys tree + pepon ripe (see PUMPKIN (Cf. pumpkin)) … Etymology dictionary
drupe — ► NOUN Botany ▪ a fleshy fruit with thin skin and a central stone, e.g. a plum or olive. ORIGIN Latin drupa overripe olive … English terms dictionary
drupe — [dro͞op] n. [ModL drupa < L drupa (oliva), overripe (olive) < Gr druppa (elaa) olive, orig., (olive) ripened on tree, contr. < drupepēs] any fruit with a soft, fleshy part (mesocarp) covered by a skinlike outer layer ( exocarp, or… … English World dictionary
Drupe — Diagram of a typical drupe (peach), showing both fruit and seed … Wikipedia
drupe — UK [druːp] / US [drup] noun [countable] Word forms drupe : singular drupe plural drupes biology a fruit with a stone surrounded by a soft thick part covered with skin. peaches, plums and cherries are all drupes … English dictionary
drupe — (dru p ) s. m. Terme de botanique. Fruit charnu indéhiscent, qui renferme un noyau, comme la cerise, la pêche et la noix revêtue de son brou. Quelques auteurs font drupe du féminin. ÉTYMOLOGIE Latin, drupa ou druppa, du grec, arbre, et,… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
