Contea di sclafani syrah riserva


Contea di sclafani syrah riserva

Contea di Sclafani Syrah riserva

Contea di Sclafani Syrah riserva
DOC Contea di Sclafani
Décret d’appellation 21/08/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 29/08/1996,
n 202
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 24,0‰
Cépages autorisés
*Syrah: 85.0% - 100.0%

Le Contea di Sclafani Syrah riserva est un vin rouge italien de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 21 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans les communes de Valledolmo, Caltavuturo, Alia et Sclafani Bagni ainsi que en partie sur le territoire des communes Petralia Sottana, Castellana Sicula, Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito et Polizzi Generosa ainsi que en Vallelunga Pratameno et Villalba en province de Caltanissetta et dans la commune Cammarata en province d'Agrigente.

Le vin rouge du Contea di Sclafani Syrah riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Contea di Sclafani Syrah, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans et d'un titre alcoolique plus élevé.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat
  • odeur : caractéristique, fruité
  • saveur: riche, plein, bien structuré.

Le Contea di Sclafani Syrah riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 – 6 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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