Concombre de mer


Concombre de mer

Holothurie

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Holothuries
 Thelenota ananas
Thelenota ananas
Classification classique
Règne Animalia
Embranchement Echinodermata
Sous-embr. Eleutherozoa
Super-classe Cryptosyringida
Classe
Holothuroidea
de Blainville, 1834
Taxons de rang inférieur
Ordres :
  • Sous-classe Aspidochirotacea
    • Aspidochirotida
    • Elasipodida

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 Holothuria leucospilota.

Holothuria leucospilota.

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Une holothurie est un animal invertébré, au corps mou et oblong, à symétrie radiale, à la peau rugueuse, possédant un cercle de tentacules autour de la bouche. Elle est aussi appelée concombre de mer ou bêche de mer (voire biche de mer par déformation en Nouvelle-Calédonie) mais également vier marin sur la côte marseillaise. Son nom en portugais, bicho do mar, serait à l'origine du nom de la langue parlée au Vanuatu : le bichelamar.

Il fait partie de l'embranchement des échinodermes et de la classe des holothurides. Il peut atteindre 25 cm de long. Il vit au fond des mers chaudes et est pêché en Indonésie et en Chine. Cet animal a la particularité de dégager, pour la plupart, des toxines en cas de stress intense d'attaque ou danger. Ces toxines sont dangereuses, voire mortelles, pour la plupart des poissons et autres animaux marins.

Sommaire

Anatomie

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Elles ont la forme d’un gros cylindre le long duquel sont disposées les 5 rangées de pieds ambulacraires. A l’une des extrémités s’ouvre la bouche, entourée d’une couronne de tentacules. Les téguments sont mous, on n’y trouve que de minuscules spicules de calcite de formes diverses.

Comportement

Lorsqu’elles sont inquiétées, certaines holothuries peuvent émettre de longs filaments très gluants et même rejeter une partie de leurs organes internes ; projetés par l’orifice cloacal, cette masse emmêlée et collante recouvre et immobilise l’ennemi — poisson ou crabe ; l’holothurie continue ses mouvements respiratoires, drainant l’eau de mer directement dans la cavité générale du corps, jusqu’à ce que de nouveaux organes soient régénérés.

Holothurie lâchant des filaments collants blanchâtres pour se defendre d'une éventuelle attaque.

Les Polynésiens se servent de ces filaments, en les enroulant sur leurs pieds, pour marcher sur les récifs de coraux[1].

Écologie

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Les holothuries vivent de la zone littorale jusqu’aux plus grandes profondeurs des océans, elles sont enfouies dans le sable vaseux, rampent sur le fond parmi les algues, ou sont logées dans les anfractuosités des rochers.

Ils peuvent former des populations très denses, particulièrement dans les profondeurs : dans une fosse océanique très profonde, ils constituent la moitié des formes vivantes à 4 000 mètres et 90 % à 8 000 mètres. Les holothuries connaissent trois sources de nourriture : plancton, détritus et matériel organique des sédiments de fond. Un seul spécimen peut avaler plus de 45 kg de sédiments par an. Comme tels, les concombres de mer sont responsables de changements importants dans la population des fonds marins.

Classification

Selon ITIS:

  • sous-classe Apodacea Brandt, 1835
    • ordre Apodida Brandt, 1835
    • ordre Molpadiida Haeckel, 1896
  • sous-classe Aspidochirotacea Brandt, 1835
    • ordre Aspidochirotida Grube, 1840
    • ordre Elasipodida
  • sous-classe Dendrochirotacea Grube, 1840
    • ordre Dactylochirotida Pawson et Fell, 1965
    • ordre Dendrochirotida Grube, 1840

Divers

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En beaucoup d’endroits d'Indonésie (Makassar) et du Pacifique, on récolte les concombres de mer pour prélever leurs organes. On les mange crus ou les utilise pour faire du potage. Divers espèces d’holothuries, connues sous le nom de trepang en malais, vidées, bouillies, séchées, fumées sont consommées en Chine et y sont très appréciées. Certaines compagnies pharmaceutiques produisent des produits dérivés à partir du trepang. Ces produits se présentent sous la forme d'huiles, de crèmes et cosmétiques. Certains d'entre eux sont destinés à être ingérés. L'efficacité des extraits de concombre de mer a été l'objet d'études[2].

Galerie

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Voir aussi

Articles connexes

Références

  1. Série documentaire Steffens entdeckt, épisode "Palau - Korallenparadies der Südsee", réalisation Dirk Steffens et Ninette Kraunus, 2009.
  2. Study of healing properties (PDF format)

Liens externes

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