Coco (Boisson)

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Fontaine à coco

Le coco est une boisson rafraîchissante qui fit son apparition dans les rues de Paris à la fin du XVIIIe siècle. Gagne-petit, le marchand de coco portait une fontaine en tôle peinte sur le dos et quelques gobelets à la ceinture. Il portait un tablier blanc, s'annonçait au son d'une clochette et criait « Coco, coco, coco frais ! Qui veut du coco ? » (relaté par Guy de Maupassant dans Coco, coco, coco frais !, paru dans La Mosaïque du 14 septembre 1878). Son coco résultait de la macération de bâtons de réglisse dans de l'eau citronnée.

On trouve des évocations de cette boisson dans plusieurs textes de Georges Courteline, notamment cet extrait de la pièce de théâtre intitulé Monsieur Badin :

Le directeur (soupçonneux) : - Ovide, vous avez bu.

Ovide (désespéré) : - Moi !...

Le directeur : - Allons ! avouez la vérité ; je ne vous dirai rien pour cette fois.

Ovide (des larmes dans la voix) : - Monsieur le directeur, je vous jure !... J'ai bu qu'un verre de coco'.'


Ce petit métier disparut au début du XXe siècle

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