Chou frise

Chou frise

Chou frisé

Comment lire une taxobox
Chou frisé
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Dilleniidae
Ordre Capparales
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Espèce Brassica oleracea
Variété
Brassica oleracea var. italica
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Brassicales
Famille Brassicales

Wikispecies-logo.svg Retrouvez ce taxon sur Wikispecies

Commons-logo.svg D'autres documents multimédia
sont disponibles sur Commons
Parcourez la biologie sur Wikipédia :
AlphaHelixSection (blue).svg
Symbole-faune.png
Salmobandeau.jpg
PCN-icone.png
Icone botanique01.png
P agriculture.png
Patates.jpg
Extracted pink rose.png


Le Chou frisé appelé également Borécole est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicacées consommé comme légume.

Le chou frisé est le seul de sa famille à ne pas pousser en pommes. Ses longues tiges présentent des feuilles frisées et d'un vert prononcé. Son utilisation en cuisine est multiple, mais on le retrouve principalement dans les soupes.

Valeur nutritionnelle

Le Chou frisé est considéré comme l'une des plantes les plus nutritives, avec des propriétés antioxydantes et anti-inflamatoires puissantes.

Le Chou frisé est très riche en betacarotene, vitamine K, vitamine A, vitamine C, lutéine ainsi qu'en zéaxanthine. Il est en outre riche en calcium.


  • Portail de la botanique Portail de la botanique
Ce document provient de « Chou fris%C3%A9 ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chou frise de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Chou Frisé — Chou frisé …   Wikipédia en Français

  • Chou frisé — Brassica oleracea …   Wikipédia en Français

  • Chou Commun — Brassica oleracea …   Wikipédia en Français

  • Chou blanc — Chou commun Brassica oleracea …   Wikipédia en Français

  • chou — [ ʃu ] n. m. • chol, chouXIIe; lat. caulis 1 ♦ Plante sauvage ou cultivée (crucifères) à nombreuses variétés potagères. ⇒ brocoli; chou fleur, chou navet, chou rave, rutabaga, turnep. 2 ♦ Une des espèces comestibles, le chou cabus ou chou pommé… …   Encyclopédie Universelle

  • Chou vert — Chou Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. « Choux » redirige ici. Pour la commune française du Jura, voir Choux (Jura). Pour la commune française du Loiret, voir …   Wikipédia en Français

  • Chou De Bruxelles — Chou de Bruxelles …   Wikipédia en Français

  • Chou De Milan — Brassica oleracea var.sabauda …   Wikipédia en Français

  • Chou de bruxelles — Chou de Bruxelles …   Wikipédia en Français

  • Chou de milan — Brassica oleracea var.sabauda …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”