Chambre froide

Chambre froide

Une chambre froide est un local servant à conserver à basse température des aliments, échantillons, etc. selon usage.

Les chambres froides sont classées en 2 catégories :

  • froid positif : au-dessus de 0 °C (généralement statué à 3 °C mais cela est variable selon les aliments stockés au froid positif) ;
  • froid négatif : en dessous de 0 °C (généralement statué à –18 °C mais cela peut descendre plus bas).

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chambre froide de Wikipédia en français (auteurs)

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