Chablis (Yonne)


Chablis (Yonne)
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47° 46′ 56″ N 3° 47′ 51″ E / 47.7822, 3.7975

Chablis
Image illustrative de l'article Chablis (Yonne)
Administration
Pays France
Région Bourgogne
Département Yonne
Arrondissement Auxerre
Canton Chablis
(Chef-lieu)
Code commune 89068
Code postal 89800
Maire
Mandat en cours
Patrick Gendraud
2001-2008
Démographie
Population 2 594 hab. (1999)
Densité 67 hab./km²
Géographie
Coordonnées 47° 46′ 56″ Nord
       3° 47′ 51″ Est
/ 47.7822, 3.7975
Altitudes mini. 126 m — maxi. 311 m
Superficie 38,83 km2

Voir la carte physique

Voir la carte administrative

Chablis est une commune française, située dans le département de l'Yonne et la région Bourgogne.

Ses habitants sont appelés les Chablisiens.

Sommaire

Géographie

La commune est traversée par la RD965 (ancienne RN65), axe reliant Auxerre (à 18 km à l'ouest) et Chaumont (à 120 km à l'est). Sur le même axe à l'est, la commune est distante de 16 km de Tonnerre.

La commune est traversée par la rivière nommée le Serein.

Communes limitrophes

Rose des vents La Chapelle Vaupelteigne Fontenay-près-de-Chablis Fyé Rose des vents
Poinchy N Fleys
O    Chablis    E
S
Milly Chichée Béru

Histoire

Voici plusieurs désignations rencontrées sur les documents historiques[1],[2]

    • "Capleia", 867 (cart. gén. de L'Yonne, I, 96)
    • "Chableys", 1116 (ibid)
    • "Chableia" et "Chableiœ", 1118 (ibid., 234)
    • "Cableiacum", 1138 (ibid., 327)
    • "Chableium", 1172 (ibid., II, 237)
    • "Caplegiœ", 1198 (ibid., 489)
    • "Chablies", 1187 (ibid. 379)
    • "Chablis", 1308 (arch. de l'Empire, J415, n⁰ 97)
  • 867 : Charles II le Chauve donne le monastère Saint-Loup aux moines de Saint-Martin de Tours qui fuyaient les Normands.
  • 1116 : l'église de Chablis est confirmée dans son rattachement à l'abbaye de Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de Langres[3].
  • 1274 : le rattachement de la Champagne à France fait rentrer l'avouerie de Chablis sous suzeraineté royale. A partir de cette époque, deux justices sont exercées tour à tour (celle du prévôt de Saint-Martin de Tours et celle des officiers des sires de Noyers)[4]
  • 1403 : Le bourg est entouré d'une enceinte (trois portes et vingt-neuf tours). Les faubourgs (incluant l'église Saint-Pierre et le prieuré de Saint-Cosme) sont eux aussi protégés par une muraille.
  • 1478 : les Lerouge établissent à Chablis la cinquième imprimerie de France[5].
    • 1er avril 1478 : Pierre Lerouge imprime le Livre des bonnes mœurs fait et composé par frère Jacques Legrand.
    • 1483 : Pierre Lerouge imprime le Bréviaire d'Auxerre.
    • 1489 : Guillaume Lerouge imprime Les Expositions des euangilles en francoys.
  • 1568 : les huguenots prirent et incendièrent Chablis.
  • De 1887 à 1951, Chablis accueille une station de chemin de fer départemental "Le Tacot".
  • 15 juin 1940 : Chablis est bombardée par l'aviation allemande.

Administration

Mairie de Chablis
Liste des maires
Période Identité Étiquette Qualité
mars 2001 en cours Patrick Gendraud Nouveau Centre Conseiller général
1977 2001 Georges Maingonat SE Conseiller général
1971 1977 Louis Protat    
1970 1971 Jacques Morand    
1966 1970 Robert Vocoret    
1949 1966 Louis Protat    

Jumelages

Intercommunalité

Démographie

Évolution démographique
(Source : Cassini[6] INSEE[7])

1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
2203 2271 2287 2410 2555     2583  
1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
          2190     2353
1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
2281 2254   1741   1935 1838 1796 1655
1962 1968 1975 1982 1990 1999      
2004 2287 2408 2414 2569 2594      

Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes


Économie

Culture

Cadre de vie

Patrimoine religieux

  • Église-collégiale Saint-Martin (XIII-XVII)
    • L'ancienne église Saint-Loup fut donnée par l'empereur Charles le Chauve en 867 aux religieux de Saint-Martin de Tours.
    • Elle abrita en 872 les reliques du grand apôtre de la Gaule, dont elle prit ensuite le nom.
    • Saint-Martin est invoqué pour la protection des chevaux et des cavaliers (fers cloués sur la porte).
  • Église Saint-Pierre
  • Immeuble appelé « La Synagogue » classée monument historique
  • Prieuré Saint-Cosme

Patrimoine civil

  • Porte-Noël

Patrimoine culinaire

Le département de l'Yonne produit des spécialités nombreuses et variées et s'il n'y a pas un plat caractéristique comme dans d'autres régions, la cuisine traditionnelle chablisienne se distingue particulièrement par l'utilisation du vin de Chablis : escargots au chablis, soles glacées au chablis, poulet au chablis, jambon chaud à la chablisienne, lapereau sauté au chablis notamment.


Blasonnement

Blason Blasonnement
« Parti : au premier d'azur semé de fleurs de lys d'or, au second de gueules à Saint-Martin à cheval coupant de son épée la moitié de son manteau pour la donner à un pauvre, le tout d'argent. ».

Devise

Principales manifestations

Le Festival du Chablisien[8] a lieu la deuxième quinzaine de juillet, dans la communauté de communes du Chablisien (musique médiévale, musique classique, musiques du monde et jazz).

Divers

Article détaillé : Vignoble de Chablis.
Vignoble de Chablis : la colline des Grands Crus qui fait face au village de Chablis, qui compte environ 106 hectares et 7 climats (Blanchot, Bougros, Vaudésir, Valmur, Les Preuses, Grenouilles et Les Clos). A gauche, on reconnaît le célèbre Château Grenouilles
  • Le chablis est également le vin élevé dans le terroir chablisien.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

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Liens externes


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