XXX (bière)


XXX (bière)

Les lettres XXX, mais aussi XX et X, indiquent dans les pays anglo-saxons une bière forte (en alcool).

Son origine remonte certainement au Moyen Âge, dans les brasseries attachées aux monastères qui marquaient ainsi les bières simples, doubles ou triples[1].

Cet usage fut renforcé au Royaume-Uni avec l'avènement des taxations au schilling sur la bière britannique comme indiqué dans le traité The Art of Brewing publié à Londres en 1829[2]. Il y est fait mention d'un « X » signifiant (10 schillings), « XX » (20 schillings) et « XXX » (30 schillings). Ces notations devinrent alors un système standard pour évaluer la force d'une bière et on trouve ainsi cette échelle [3]:

  • X Mild Ale
  • XX Mild Ale
  • XXX Mild Ale
  • XXXX Mild/Old
  • XXXXX Strong Ale/Burton
  • XXXXXX Extra Strong Ale

Aujourd'hui, cet usage fait partie des noms de marques utilisés dans tous les pays anglo-saxons :

Royaume-Uni :

  • Bateman's XXXB Ale
  • Mackeson Triple XXX Stout
  • Three Tuns XXX Pale Ale
  • Wadworth's 6X Strong Ale
XXXX australienne.

Australie :

  • Castlemaine XXXX Bitter et XXXX Export Lager
  • Boag's XXX Ale
  • Lion Nathan West End XXX Bitter Beer

Canada :

États-Unis :

  • Ballantine XXX Ale
  • Chelsea Brewing Company Blackhole XXX Stout

Références


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article XXX (bière) de Wikipédia en français (auteurs)

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