Vignoble du Blayais et du Bourgeais

Blayais et Bourgeais
Carte du vignoble de Bordeaux (cliquer pour agrandir).
Désignation(s)	Blayais et Bourgeais
Appellation(s) principale(s)	blaye, côtes-de-blaye, blaye-côtes-de-bordeaux et côtes-de-bourg
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis
Pays	France
Région parente	vignoble de Bordeaux
Sous-région(s)	Blayais et du Bourgeais
Localisation	Gironde
Climat	océanique
Cépages dominants	merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sémillon B, sauvignon B et muscadelle B[1]
Vins produits	rouges et blancs
Rendement moyen à l'hectare	maximum variant selon les appellations
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Le vignoble de Blaye et de Bourg, appelé aussi vignoble du Blayais et du Bourgeais, est une région du vignoble de Bordeaux bordant la rive droite de la Gironde et s'étendant sur 5 000 hectares autour des villes de Blaye et de Bourg.

Géologie

Sols assez diversifiés : calcaires, sables, argilo-calcaires.

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Appellations

Le vignoble regroupe trois AOC et une dénomination :

• blaye ;
• côtes-de-blaye ;
• blaye-côtes-de-bordeaux (une dénomination au sein de l'appellation côtes-de-bordeaux) ;
• côtes-de-bourg.

Vins

Les vins rouges sont puissants et fruités. Ils accompagnent bien les viandes rouges ou les fromages, tels que :

• civet, petit gibier
• agneau (navarin, gigot)
• bœuf (rôti, entrecôte, côte)
• canard
• chèvre sec
• brebis

Les vins blancs sont secs et aromatiques. Exemples d'accompagnement pour des premières-côtes-de-Blaye :

• fruits de mer
• poêlée de Saint-Jacques
• poisson en sauce
• tourte au saumon

Références

1. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.