Puy-de-dôme (IGP)

IGP Puy-de-dôme
Tonne à Combronde, abri de vigneron sur le plateau des Côtes de Clermont
Désignation(s)	IGP Puy-de-dôme
Appellation(s) principale(s)	Vin de pays
Type d'appellation(s)	IGP
Reconnue depuis	13 septembre 1968
Pays	France
Région parente	Auvergne
Régions viticoles Auvergne	Vallée de la Loire
Sous-région(s)	Puy-de-Dôme
Localisation	arrondissements de Brioude et Saint-Flour.
Climat	semi-continental avec effet de foehn
Sol	marnes, basaltes, colluvions volcaniques, granits et graves
Superficie plantée	400 hectares
Nombre de domaines viticoles	120 producteurs, dont 40 en caves indépendantes et 80 apporteurs en cave coopérative
Cépages dominants	cépages rouges cabernet-auvignon, cabernet franc, malbec, merlot, gamay et pinot noir cépages blancs chardonnay, chenin blanc, sémillon, colombard, folle blanche et ugni blanc
Vins produits	rouge, rosé, gris et blanc
Rendement moyen à l'hectare	80 hectolitres pour les vins rouges et 90 hectolitres pour les rosés et blancs
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Le puy-de-dôme, appelé aussi vin de pays du Puy-de-Dôme, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau label des vins de pays) départemental qui a vocation à labelliser, après dégustation, les vins ne pouvant postuler à l'appellation d'origine contrôlée côtes-d'auvergne.

Historique

Sidoine Apollinaire, évêque de Clermont, atteste dans ses écrits que les vignobles prospéraient dans cette région du Massif Central, dès le V^e siècle. Ils se développèrent tout au long du Moyen Âge, et la superficie plantée en vigne atteignit 21 000 hectares à la fin du XVIII^e siècle, puis 34 000 hectares après la Révolution française^[1].

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  Publicité du début du XX^e siècle pour un négociant en vins

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  En 1910, vendanges dans le Puy-de-Dôme

Grâce à la présence d'Auvergnats à Paris - les bougnats - qui font venir par voie d'eau les vins de leur province, le vin d'Auvergne conquiert le marché parisien. La superficie plantée atteint 45 000 hectares en 1895. Mais le phylloxéra, apparut cinq ans plus tôt, va anéantir les vignes pour une décennie. Elles commencent à se reconstituer au cours des années 1900. La création, en 1935, d'une cave coopérative à Aubière, puis de celle de Saint-Verny, en 1950, vont relancer une production qui reste essentiellement familiale^[1].

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  Cave à vin à Saint-Julien

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  Cave à vin à Chateaugay

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  Entrée voutée d'une cave à Saint-Julien

Localisation

Dominé par les montagnes du Massif Central, les vignes se situent sur les coteaux à basse altitude à l'Est du département^[2]. Elles sont essentiellement présentent sur le pourtour du bassin de la Limagne et sur le piémont volcanique des Monts du Livradois à l'Est, et du Puy de Sancy à l'Ouest, à une altitude variant entre 300 et 600 mètres^[1]. Quelques communes du département dans leur blasonnement témoignent encore de l'importance de la production viticole.

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  Blason de Saint-Bonnet-près-Riom

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  Blason d'Artonne

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  Blason de Prompsat

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  Blason de Saint-Julien-de-Coppel

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  Blason d'Égliseneuve-près-Billom

Types de vin

Le vin de pays du Puy-de-Dôme est un vin de pays départemental. Cette labellisation peut être accordée à tous les vignobles de ce département^[2]. Il peut être blanc, rosé, gris ou rouge^[1].

Encépagement

• Vin blanc : aligoté B., arriloba B., chardonnay B., chasan B., chenin B, grolleau gris G., sauvignon B., sauvignon G., viognier B, roussanne B, marsanne B, pinot B, pinot gris G^[1].
• Vin rosé : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, chatus N, corbeau N, cot N, gamaret N, gamay N., gamay de Bouze N., gamay de Chaudenay N., grolleau gris G, grolleau N, merlot N, mondeuse N, noir fleurien N., pinot gris G., pinot d’Aunis N, pinot noir N., portan N., portugais bleu N, sauvignon gris G, syrah N^[1].
• Vin gris : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, chatus N, corbeau N, cot N, gamaret N, gamay N., gamay de Bouze N., gamay de Chaudenay N., grolleau gris G, grolleau N, merlot N, mondeuse N, noir fleurien N., pinot gris G., pinot d’Aunis N, pinot noir N., portan N., portugais bleu N, sauvignon gris G, syrah N^[1].
• Vin rouge : cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, chatus N, corbeau N, cot N, gamaret N, gamay N., gamay de Bouze N., gamay de Chaudenay N., grolleau gris G, grolleau N, merlot N, mondeuse N, noir fleurien N., pinot d’Aunis N, pinot noir N., portan N., portugais bleu N, syrah N^[1].

Production

Le Puy-de-Dôme a une faible production de vin tant en rouge, rosé, gris que blanc^[2].

Commercialisation

Les vins produits, hors du terroir viticole délimité pour l'AOC côtes-d'auvergne, ou qui ne sont pas conformes à ses conditions de production sont commercialisés en vin de pays du Puy-de-Dôme^[2]. Une confrérie vigneronne en charge de la promotion des vins d'Auvergne existe depuis 1948^[1].

Notes et références

1. ↑ ^{a, b, c, d, e, f, g, h et i} Cahier des charges du vin de pays du Puy-de-Dôme
2. ↑ ^{a, b, c et d} IGP vin de pays du Puy-de-Dôme

Voir aussi

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• « Production viticole du Puy-de-Dôme », sur Wikimedia Commons (ressources multimédia)

Articles connexes

• Côtes-d'auvergne (AOC)
• Vin de pays

Lien externe

• Le vignoble de A. Pouzadoux-Mesclier à Mozac