Piment d'Anglet
- Piment d'Anglet
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Le piment d'Anglet est une production maraîchère traditionnelle du Pays basque.
Il est de couleur verte et plus long que le piment rouge d'Espelette. Odorant et goûteux, il est plus doux que le piment d'Espelette car récolté avant son rougissement.
C'est un ingrédient indispensable de la cuisine basque, indissociable des tables d’été et des ambiances festives. C’est le légume des plats traditionnels du Pays basque, c'est lui par exemple qui permet de préparer la piperade, le poulet basquaise, l'axoa ...
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Piment d'Anglet de Wikipédia en français (auteurs)
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