Lechevalier-Mailloux

Lechevalier-Mailloux
Lechevalier-Mailloux
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Pays d’origine Canada (Québec)
Région, ville Saint-Basile, (Portneuf)
Lait de vache (lait cru)
Pâte molle à croûte lavée
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Lechevalier-Mailloux est une des marques commerciales fromagères appartenant à Monsieur Luc Mailloux, éleveur fromager. Cette marque est apposée sur les fromages au lait cru de la ferme Piluma, située à Saint-Basile au Québec et gérée par cet éleveur considéré comme le pionnier du fromage au lait cru au Québec, voire en Amérique du Nord.

Créé en 1998, ce fromage a remporté les premiers prix dans toutes les catégories au Grand Prix des Fromages Canadiens en 1998, 1999 et 2000[1]. Ce fromage fermier est fait d'un lait cru et entier issu donc de vaches d’un même troupeau, nourries exclusivement à l'herbe.

Caractéristiques

C'est un fromage au lait cru à pâte molle et à croûte lavée.

Notes et références


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lechevalier-Mailloux de Wikipédia en français (auteurs)

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