Hofbräu München

Hofbräu München
Hofbräuhaus am Platzl.
Tente Hofbräu à l'Oktoberfest.

Hofbräu München ou Staatliches Hofbräuhaus im München (litt. « brasserie de cour étatique » en allemand) est le nom d'une des plus grosses brasseries de Munich, appartenant au Land de Bavière. La brasserie dirige et possède la brasserie-restaurant Hofbräuhaus am Platzl, la cave à bière Hofbräukeller et le pavillon Hofbräu-Festzelt de l'Oktoberfest.

Histoire

Elle fut fondée sur le lieu de la Hofbräuhaus am Platzl en 1589 par le duc Guillaume V de Bavière et assurait au départ un service royal car la bière était alors importée de Einbeck. En 1852, elle fut intégrée pleinement à la Bavière par le roi Maximilien II de Bavière.

En 1896, face à son succès populaire, elle devait scinder ses activités en déplaçant la production de bière à l'entour de Munich (à Haidhausen, où se trouve actuellement la Hobräukeller), conservant ses murs originaux (fréquentés par Wolfgang Amadeus Mozart, Vladimir Lénine et Adolf Hitler entre autres), à titre de bierpalast, première attraction touristique de la ville.

En 1988, la brasserie devait à nouveau pour s'agrandir déménager à München-Riem.

Bières

Bières Hofbräu

Les bières de l'Hofbräu Mûnchen figurent parmi les six bières officielles de l'Oktoberfest de Munich :

  • Hofbräu Original
  • Hofbräu Dunkel
  • Hofbräu Weisse
  • Hofbräu Weisse leicht
  • Hofbräu Schwarze Weisse
  • Hofbräu Kristall Weisse
  • Hofbräu Maibock
  • Hofbräu Oktoberfestbier
  • Hofbräu Festbier
  • Hofbräu Sommer naturtrûb
  • Hofbräu Alkoholfrei
  • Hofbräu Weisse Alkoholfrei
  • Hofbräu Pure

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