Baudroie

Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Baudroie » s'applique, en français, à plusieurs taxons distincts.

Baudroie

Baudroie commune

Taxons concernés

Des espèces des familles : Lophiidae Melanocetidae (Baudroie des abysses) etc. (Voir texte)

Le nom vernaculaire baudroie [bodʀwa] désigne d'une part la Baudroie commune et d'autre part plusieurs espèces de poissons marins appartenant, pour la majorité d'entre eux, à la famille des lophiidés.
Ce poisson est aussi appelé lotte. Cependant, le terme lotte peut être source de confusion, car il désigne tantôt un poisson d'eau douce (voir l'article lotte de rivière), tantôt la baudroie.

Origine du nom

Les baudroies sont aussi appelées diables ou crapaud de mer^[1].

Au XIX^e siècle, Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies^[2].

L'origine de « baudroie » est mal connu, il semble néanmoins venir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452^[1], mais sous aussi d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroy ». Au XVIII^e siècle, le célèbre zoologue Georges Cuvier orthographie « baudroye »^[3].

Le terme (commercial) de lotte est encore plus ambigu, car il désigne aussi un poisson d'eau douce, la lotte de rivière.

Espèces

Liste non exhaustive sous forme de tableau triable des Baudroies

Nom(s) vernaculaire(s)	Nom scientifique
Baudroie	Histrio histrio
Baudroie	Lophius piscatorius
Baudroie	Lophiodes caulinaris
Baudroie	Lophius vomerinus
Baudroie abyssale ou Baudroie des abysses	Melanocetidae
Baudroie africaine	Lophius vaillanti
Baudroie bouche noire	Lophiomus setigerus
Baudroie du cap	Lophius vomerinus
Baudroie commune	Lophius piscatorius
Baudroie diable	Lophius litulon
Baudroie épineuse	Lophiodes kempi
Baudroie du Japon	Lophius litulon
Baudroie d’Amérique	Lophius vaillanti
Baudroie marache	Lophius vaillanti
Baudroie pêcheuse	Lophius gastrophysus
Baudroie rousse	Lophius budegassa
Baudroie réticulée	Lophiodes reticulatus
Baudroie à queue tachetée	Lophiodes caulinaris
Baudroie-fil	Lophiodes spilurus

Dénominations commerciales officielles des Baudroies et Lottes en France

Il faut noter qu'en France la législation limite l'usage commercial des termes Baudroie et Lotte à un nombre limité d'espèces appartenant toutes au genre Lophius.

Un seul de ces poissons peut s'appeler « Baudroie » et trois « Lotte » sans autre précision^[4].

Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable :

Nom scientifique	Autre nom scientifique	Dénominations	commerciales
Lophius americanus		Baudroie d’Amérique	Lotte
Lophius budegassa		Baudroie rousse	Lotte
Lophius gastrophysus		Baudroie pêcheuse	Lotte pêcheuse
Lophius litulon		Baudroie du Japon	Lotte de Chine
Lophius piscatorius		Baudroie , Baudroie commune	Lotte
Lophius vaillanti		Baudroie africaine	Lotte africaine
Lophius vomerinus		Baudroie diable	Lotte du Cap

Il est à noter, paradoxalement, que la lotte ( d'eau douce ) ne peut être vendue, en France, avec cette orthographe.

Confusions possibles

Il ne faut pas confondre les lottes (poissons de mer) avec les lottes^[5],[6], espèce Lota lota, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière^[4].

Articles connexes

• Souris de mer 

Notes et références

1. ↑ ^{a et b} Définitions lexicographiques et étymologiques de « Baudroie » du CNRTL.
2. ↑ « Souris », dans Pierre Larousse, Grand Dictionnaire universel du XIX^e siècle, 15 vol., 1863-1890 [détail de l’édition].
3. ↑ Leçons d'anat. comp., t. 5, p. 457
4. ↑ ^{a et b} Listes des dénominations commerciales, MINEFE - DGCCRF. Consulté le 28 octobre 2011
5. ↑ Définitions lexicographiques et étymologiques de « lotte » du CNRTL.
6. ↑ Site officiel eaufrance du SIE (Système d'Information sur l'Eau) du bassin Rhône-Méditerranée