Verdale
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Le terme de «verdale» désigne diverses variétés dont les fruits se distinguent des autres variétés par leurs maturités chromatiques tardives. Ces variétés à fruits plus verts n'ont aucune autre ressemblance particulière ni aucun apparentement particulier entre elles[1]. Il existe une «verdale» dans la plupart des régions oléicoles françaises. Aussi, pour éviter toute ambiguïté, il est nécessaire d'accompagner toute utilisation de ce terme de «verdale» de son lieu d'origine.
Les différentes verdales en France
- La Verdale de l'Ardèche
- La Verdale des Bouches-du-Rhône
- La Verdale de l'Hérault
- La Verdale de Millas (Pyrénées-Orientales)
- La Verdale de Tourtour (Var)
- La Verdale du Vaucluse (synonyme d'Aglandau)
Il existe aussi une Verdaute dans le Gard, et de nombreux termes apparentés en Espagne (Verdial, Verdal, Verdala).
Notes et références
- ↑ Christian Pinatel, op. cit., p.11.
Bibliographie
- Christian Pinatel, «Les variétés d'oliviers» dans Le Nouvel Olivier, Aix-en-Provence, jan 2002, Bimestriel (ISSN 0249-5856)
Voir aussi
Article connexes
Lien externe
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