Donax trunculus

Telline
Donax trunculus du nord de la Crête
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Mollusca
Classe	Bivalvia
Sous-classe	Heterodonta
Ordre	Veneroida
Super-famille	Tellinoidea
Famille	Donacidae
Genre	Donax
Nom binominal
Donax trunculus Linnaeus, 1758

Le Donax trunculus est une espèce de bivalve de la famille des Donacidae. Il partage avec plusieurs autres mollusques le nom vernaculaire de telline.

Description

Ce petit coquillage d'environ 2 à 3 centimètres vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé. Ce coquillage peut être considéré comme un aliment, si les règles du paquet hygiène sont respectées.

Récolte

En Méditerranée, le tellinaire vêtu d'une combinaison de plongée tire à reculons un chalut-râteau (2), le manche (1) du chalut peut être en bois comme en métal ; certains tellinaires le préfèrent en métal pour sa solidité.

Consommation

Il est fortement conseillé de faire dessabler ce coquillage avant de le manger : dans ce but, les tellines sont mises à dégorger 12 à 24 heures dans de l'eau de mer ou de l'eau fortement salée pour leur faire rendre le sable emmagasiné pendant la pêche. Consommées crues ou pochées en persillade, elles sont fort appréciées.

Reproduction

La telline se reproduit à l'âge d'un an environ lorsqu'elle fait 1 cm de longueur.

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

• « Donax trunculus », sur Wikimedia Commons (ressources multimédia)
• « Donax trunculus », sur Wikispecies (inventaire du vivant)

• Référence DORIS : espèce Donax trunculus (fr)
• Référence World Register of Marine Species : espèce Donax trunculus Linnaeus, 1758 (en)
• Référence NCBI : Donax trunculus (en)
• Site de la FFCC