Côtes-de-bordeaux

Bordeaux
Désignation(s)	Bordeaux
Appellation(s) principale(s)	côtes-de-bordeaux[1]
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	2009
Pays	France
Région parente	vignoble de Bordeaux
Sous-région(s)	Entre-deux-Mers, Libournais, Blayais et Bourgeais
Localisation	Gironde
Climat	océanique
Sol	graveleux, sableux ou argilo-calcaires
Superficie plantée	10 300 hectares
Cépages dominants	merlot N, cabernet sauvignon N, cabernet franc N, sauvignon B, sémillon B et muscadelle B[2]
Vins produits	99 % rouges, quelques blancs et liquoreux
Production	635 550 hectolitres en 2009[3]
Pieds à l'hectare	4 500 à 9 500 pieds par hectare, selon la dénomination
Rendement moyen à l'hectare	maximum 37 à 72 hectolitres par hectare, selon le type de vin[4]
modifier

Le côtes-de-bordeaux^[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur plusieurs parties du vignoble de Bordeaux. Cette appellation regroupe quatre dénominations géographiques éloignées l'une de l'autre :

• blaye-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Blayais et du Bourgeais) ;
• cadillac-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers) ;
• castillon-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Libournais) ;
• francs-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Libournais).

Vignobles

Présentation

L'appellation est créée par le décret du 29 octobre 2009, remplaçant notamment les anciennes appellations bordeaux-côtes-de-francs et côtes-de-castillon.

Aire de l'appellation

Anglade, Bassens, Baurech, Béguey, Belvès-de-Castillon, Bouliac, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Cadillac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Campugnan, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Castillon, Cavignac, Cénac, Cenon, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Donzac, Etauliers, Eyrans, Floirac, Fours, Francs, Gabarnac, Gardegan-et-Tourtirac, Générac, Haux, Langoiran, Laroque, Laruscade, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Lormont, Loupiac, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Momprinblanc, Omet, Paillet, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac (Lafosse), Puisseguin (Monbadon), Quinsac, Reignac, Rions, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Cibard, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Magne-de-Castillon Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Philippe-d'Aiguille, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Les Salles-de-Castillon, Saugon, Semens, Tabanac, Tayac, Le Tourne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.

Aire de la dénomination blaye-côtes-de-bordeaux :
Anglade, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Etauliers, Eyrans, Fours, Générac, Laruscade, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac (Lafosse), Reignac, Saint-Androny, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Girons-d'Aiguevives, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac et Saugon.

Aire de la dénomination cadillac-côtes-de-bordeaux :
Bassens, Baurech, Béguey, Bouliac, Cadillac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Capian, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cénac, Cenon, Donzac, Floirac, Gabarnac, Haux, Langoiran, Laroque, Latresne, Lestiac-sur-Garonne, Lormont, Loupiac, Monprimblanc, Omet, Paillet, Quinsac, Rions, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Maixant, Semens, Tabanac, Le Tourne, Verdelais, Villenave-de-Rions et Yvrac.

Aire de la dénomination castillon-côtes-de-bordeaux :
Belvès-de-Castillon, Castillon, Gardegan-et-Tourtirac, Les Salles-de-Castillon, Puisseguin (Monbadon), Sainte-Colombe, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Magne-de-Castillon et Saint-Philippe-d'Aiguille.

Aire de la dénomination francs-côtes-de-bordeaux :
Francs, Saint-Cibard et Tayac.

Surfaces

Les surfaces cultivées en 2009^[3] sont :

• blaye-côtes-de-bordeaux : 6 490 hectares ;
• cadillac-côtes-de-bordeaux : 2 975 ha ;
• castillon-côtes-de-bordeaux : 300 ha ;
• francs-côtes-de-bordeaux : 535 ha.

Encépagement

Les vins rouges sont issus des cépages suivants :
cépages principaux : cabernet-sauvignon N, cabernet franc N et merlot N ;
cépages accessoires : carmenère N, cot N (ou malbec) et petit verdot N.

Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
cépages principaux : sauvignon B, sauvignon gris G, sémillon B et muscadelle B ;
cépages accessoires : colombard B et ugni blanc B.

Rendements

• 60 à 72 hl/ha pour les blancs (blaye-côtes-de-bordeaux blancs et francs-côtes-de-bordeaux blancs) ;
• 53 à 65 hl/ha pour les côtes-de-bordeaux rouges ;
• 50 à 65 hl/ha pour les dénominations rouges (blaye-côtes-de-bordeaux, cadillac-côtes-de-bordeaux, castillon-côtes-de-bordeaux et francs-côtes-de-bordeaux rouges) ;
• 37 à 40 hl/ha pour les liquoreux (francs-côtes-de-bordeaux liquoreux).

Production

• blaye-côtes-de-bordeaux : 335 000 hectolitres en 2009 ;
• cadillac-côtes-de-bordeaux : 112 425 hl ;
• castillon-côtes-de-bordeaux : 160 000 hl ;
• francs-côtes-de-bordeaux : 28 125 hl.

Notes et références

1. ↑ ^{a et b} Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
2. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
3. ↑ ^{a et b} Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
4. ↑ Décret du 29 octobre 2009.

Voir aussi

Liens externes

• CadillacCotesDeBordeaux.com
• Site de l'INAO