Chou cabus


Chou cabus
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Chou vert
Chou vert
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Dilleniidae
Ordre Capparales
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Espèce Brassica oleracea
Variété
Brassica oleracea
var. capitata

L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae

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Le chou cabus (Brassica oleracea var. capitata), ou chou pommé, est un cultivar du chou commun. Ce chou est caractérisé par son feuillage lisse.

C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large.

Sommaire

Différentes formes

On cultive entre autres les formes suivantes :

  • Brassica oleracea var. capitata f. acuta, le chou cabus pointu
  • Brassica oleracea var. capitata f. alba L., le chou cabus blanc
  • Brassica oleracea var. capitata f. rubra[1], appelé Chou rouge
  • Brassica oleracea var. capitata f. Marner Allfruth, qui permet une récolte pécoce[2].
  • Brassica oleracea var. capitata f. Chou de Brunswick, destiné plus particulièrement à la préparation de la choucroute[2].


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Aspects culturels

Le musicien classique contemporain Bob Verschueren a composé un morceau intitulé Chou (Brassica oleracea var.capitata) qui fait partie de l'album Verschueren: Catalogue de plantes, sorti en 2009 chez Fuga Libera.

Notes et références

  1. De plus en plus d'auteurs préfèrent l'appellation Brassica oleracea (Capitata-Rubra Group).
  2. a et b Chou pommé sur aujardin.info

Voir aussi

Article connexe

Liens externes

  • (en) R. C. Bhattacharya et al. Transformation of Brassica oleracea var. capitata with bacterial betA gene enhances tolerance to salt stress. Dans Scientia Horticulturae, Volume 100, Issues 1-4, 19 March 2004, Pages 215-227. Lire le résumé en ligne.
  • (en) R. -G. Jin et al., Development of Transgenic Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) for Insect Resistance by Agrobacterium Tumefaciens-Mediated Transformation. © 2000 Society for In Vitro Biology. (fr)Lire le résumé en ligne.

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chou cabus de Wikipédia en français (auteurs)

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