Benzoïne

Benzoïne
Général
Nom IUPAC	2-hydroxy-1,2-di(phényl)éthanone
No CAS	119-53-9
No EINECS	204-331-3
SMILES	c1([C@@H](C(c2ccccc2)=O)O)ccccc1 PubChem, Vue 3D
InChI	InChI : Vue 3D InChI=1/C14H12O2/c15-13(11-7-3-1-4-8-11)14(16)12-9-5-2-6-10-12/h1-10,13,15H InChIKey : ISAOCJYIOMOJEB-UHFFFAOYAO Std. InChI : Vue 3D InChI=1S/C14H12O2/c15-13(11-7-3-1-4-8-11)14(16)12-9-5-2-6-10-12/h1-10,13,15H Std. InChIKey : ISAOCJYIOMOJEB-UHFFFAOYSA-N
Apparence	poudre cristalline blanche à jaunâtre, odeur aromatique[1]
Propriétés chimiques
Formule brute	C14H12O2  [Isomères]
Masse molaire[2]	212,2439 ± 0,0126 g·mol-1 C 79,23 %, H 5,7 %, O 15,08 %,
Propriétés physiques
T° fusion	132 à 134 °C[1]
T° ébullition	344 °C[1]
Solubilité	0,3 g·l-1 (eau, 25 °C)[1]
Masse volumique	1,3 g·cm-3 à 20 °C[1]
T° d'auto-inflammation	182 °C[1]
Point d’éclair	182 °C[1]
Pression de vapeur saturante	1,3 mbar à 136 °C[1]
Précautions
NFPA 704
1 2 0
Écotoxicologie
DL50	> 3 g·kg-1 (souris, oral)[3]
LogP	2,13[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La benzoïne est un composé organique de la classe des acyloïnes. Elle consiste en un point éthylène substitué par deux groupes phényle et possédant une fonction alcool en alpha d'une fonction cétone. Elle se présente sous la forme d'un poudre cristalline, blanche à jaunâtre, avec une légère odeur de camphre. La benzoïne est synthétisée à partir du benzaldéhyde par une condensation benzoïnique.

Notes et références

1. ↑ ^{a, b, c, d, e, f, g, h et i} Entrée du numéro CAS « 119-53-9 » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 17 juin 2010 (JavaScript nécessaire)
2. ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
3. ↑ Iyakuhin Kenkyu. Study of Medical Supplies. Vol. 15, Pg. 359, 1984.