Écloserie


Écloserie

En aquaculture, une écloserie est une installation destinée à produire des œufs et des larves ou alevins, notamment de poissons, de crustacés et de mollusques. Elle permet de vendre a des ostréiculteurs des naissances d'huîtres appropriés au besoin de ces derniers.

Type de productions

Certaines écloseries produisent des huîtres triploïdes appelées "huître de Quatre saisons" qui représentent en 2009 environ 30% des huîtres vendues en France[1].

Notes et références

  1. Biocontact, n°198, janvier 2010, Huîtres une bombe à retardement, par la rédaction, p.20

Voir aussi

Élevage de crustacés

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