Vin bio

Vin bio

Vin issu de la viticulture biologique

Un vin issu de viticulture biologique est un vin produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique[1]. Ces vins sont garantis par une certification délivré par des organismes habilités par l'État.

Pour obtenir ce label, les vignes doivent être conduite selon un cahier des charges précis : interdiction du désherbage chimique et de l'utilisation de produits de traitement de synthèse[1]. La protection du vignoble se fait uniquement avec des produits chimiques d'origine naturelle tels le soufre (contre l'oïdium) et le sulfate de cuivre (contre le mildiou).

La certification se limite au raisin et n'entre pas en compte dans le processus de vinification. Un vin bio garantit la méthode de viticulture, mais pas le talent du vigneron ou la qualité de la vinification[1].

En France

Les certifications incluent : Ecocert, Demeter, le logo AB[1].

D'une dizaine au début des années 1980, les viticulteurs bios sont, en France en 2005, au nombre de 1 500. Une des raisons de cette augmentation est une volonté d'amélioration de la santé et de ne plus respirer ou être en contact avec les engrais, insecticides, fongicides et désherbants chimiques. Une autre raison, plus commerciale, est qu'il existe aujourd'hui un véritable marché de produits agricoles bio.

Notes et références

  1. a , b , c  et d Félicien Breton, Les vins bios
  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Vin issu de la viticulture biologique ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vin bio de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Vin bio —    (Synonyme: Vin biologique)    Le vin bio est un vin issu d une agriculture biologique c est à dire sans usage d instecticides et ou de pesticides …   L'Abécédaire du Vin

  • Vin issu de viticulture biologique (AB) — Vin issu de la viticulture biologique Un vin issu de viticulture biologique est un vin produit à partir de raisins issus de l agriculture biologique[1]. Ces vins sont garantis par une certification délivré par des organismes habilités par l État …   Wikipédia en Français

  • Vin — Verres de vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique,… …   Wikipédia en Français

  • Vin issu de la viticulture biologique — Vignoble conduit en culture biologique Un vin issu de viticulture biologique est un vin produit à partir de raisins issus de l agriculture biologique[1]. Ces vins sont garantis actuellement par des organismes privés gestionnaires de marques, en …   Wikipédia en Français

  • Vin naturel — Dessin offert par Siné à l Association des Vins Naturels Un vin naturel est un vin auquel on ne devrait pas ou peu ajouter de soufre lors de sa vinification[1], à l heure actuelle il n existe pa …   Wikipédia en Français

  • Vin belge — Viticulture en Belgique Actuellement, la viticulture belge renaît, après avoir complètement disparu au XVIIIe siècle, lors du petit âge glaciaire. Sommaire 1 Histoire de la viticulture en Belgique 2 Viticultures de type folklorique …   Wikipédia en Français

  • Vin biologique —    voir Vin bio …   L'Abécédaire du Vin

  • Vin Scully — Infobox sports announcer name = Vin Scully imagesize = 220px caption = Hall of Fame broadcaster Vin Scully singing Take Me Out to the Ballgame during a spring training game in Arizona, 2008. Photo by Craig Y. Fujii. birthname = Vincent Edward… …   Wikipedia

  • Vin et soufre — Dioxyde de soufre en œnologie Article principal : Dioxyde de soufre. Le dioxyde de soufre est un produit utilisé de longue date lors des différentes phases de la vinification et de la conservation du vin. En cours de vinification il agit… …   Wikipédia en Français

  • Vin sans soufre — Dioxyde de soufre en œnologie Article principal : Dioxyde de soufre. Le dioxyde de soufre est un produit utilisé de longue date lors des différentes phases de la vinification et de la conservation du vin. En cours de vinification il agit… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”