Vignoble de Sartène

Sartène (AOC)

Corse
Zone 3 e : terroir des vins sartène
Désignation(s)	Corse
Appellation(s) principale(s)	Sartène
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	VDQS le 13 mars 1968 AOC le2 avril 1976
Pays	France Corse
Climat	méditerranéen
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 750
Superficie plantée	180 ha
Nombre de domaines viticoles	10 vignerons indépendants
Cépages dominants
Vins produits	rouge, rosé et blanc
Production	Production agrée en rouge : 3,057 hl Production agrée en rosé : 2,784 hl Production agrée en blanc : 734 hl
Pieds à l'hectare	3 000 pieds/ha
Rendement moyen à l'hectare	38,4 hl/ha

L'appellation d'origine contrôlée sartène^[1] ou Vin de Corse de Sartène^[1] est une appellation villages de l'AOC vin de Corse.

Histoire

Antiquité

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Moyen-Âge et Renaissance

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Période moderne

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Période contemporaine

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Étymologie

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Situation géographique

Elle est séparée de l'AOC Ajaccio par la rivière Taravo (hormis un petit dépassement en amont) et s'achève aux environs du Lion de Roccapina.

Orographie

Les vignes sont implantées sue les coteaux de l'Ortolo ou de Rizzanese.

Géologie

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Climatologie

Près de 2 750 heures d'ensoleillement par an.

Vignoble

Présentation

Selon le décret du 2 avril 1976 relatif à l'Appellation d'Origine Contrôlée « Vin de corse », seuls ont droit à l'appellation contrôlée « Vins de Corse Sartène », les vins rouges, rosés et blancs, qui ont été récoltés sur les territoires suivants : communes d'Arbellara, Belvédère-Campomoro, Bilia, Fozzano, Granace, Grossa, Giuncheto, Loreto-di-Tallano, Mela, Olmeto, Olmiccia, Santa-Lucia-di-Tallano, Sartène, Sollacaro, Tivolaggio, Viggianello, Propriano et Sant'Andrea-di-Tallano.

Encépagement

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Méthodes culturales et réglementations

Les vins doivent répondre aux conditions suivantes :

• Ils doivent, d'une part, provenir de moûts ayant respectivement des richesses en sucre non inférieures à 207 grammes par litre pour les vins rouges et à 195 grammes par litre pour les rosés et les blancs et, d'autre part, présenter après fermentation des titres alcoométriques acquis non inférieurs à 11°5 (rouges) et à 11° (blancs et rosés).
• Le rendement de base est fixé à 50 hl par hectare de vigne en production pour les vins.
• La densité de plantation à l'hectare ne doit pas être inférieure à 3 000 pieds.
• Les vins doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. L'emploi des pressoirs continus est interdit.
• Ces vins ne peuvent être mis en circulation avec l'une de ces appellations d'origine sans un certificat délivré par l'Institut National des Appellations d'Origine.

Structure des exploitations

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Terroir et vins

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Commercialisation

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Notes et références

1. ↑ ^{a  et b} Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine

Bibliographie

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

• AOC Sartene

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