Vallee d'Aoste Arnad-Montjovet

Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet

Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet
DOC	Vallée d'Aoste
Décret d’appellation	30 juillet 1985
Date de parution au Journal officiel italien	28 mars 1986 n° 73
Rendement (raisin/hectare)	80 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
*Nebbiolo: 70.0% - 100.0% - Dolcetto: 0.0% - 30.0% et/ou Vien de Nus: 0.0% - 30.0% et/ou Pinot noir: 0.0% - 30.0% et/ou Neyret: 0.0% - 30.0% et/ou Freisa: 0.0% - 30.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC. depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Arnad, Challand-Saint-Victor, Champdepraz, Hône, Issogne, Montjovet et Verrès.

Le vin rouge du Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet répond à un cahier des charges moins exigeant que le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: rouge rubis clair avec des reflets grenat
• odeur: fin, intense, vineux avec des arômes d'herbes
• saveur: sec, légèrement amer (amarognolo), harmonieux.

Le Vallée d'Aoste Arnad-Montjovet se déguste à une température de 15 à 16 °C et il se gardera 2 – 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

• Viticulture en Italie.

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