Trecce

Trecce
Trecce
(pas de photo)

Pays d’origine Italie
Région, ville péninsule de Sorrente
Lait de vache
Pâte Fromages à pâte filée
Appellation, depuis -

Le Trecce est un fromage d'origine italienne.

Il est façonné en forme de tresse. C'est un cousin du Bocconcini.

Description

C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte filée, demi-ferme, pressée, cuite et non affinée. Sa contenance en matière grasse est de 20% avec 270 calories / 100 g.

Il est bon toute l'année, et a un goût frais avec une saveur douce et légère de beurre. Il fond bien, s'étire en de longs filaments pour la salade, et gratine à température élevée. On le trouve en particulier dans la région napolitaine et plus exactement dans la péninsule de Sorrente.

Liens internes


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Trecce de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • treccia — tréc·cia s.f. AU 1. gruppo di tre ciocche di capelli lunghi, intrecciate in modo alternato, che costituiscono un acconciatura tipicamente femminile: farsi la treccia, le trecce, portare le trecce 2a. estens., intreccio di fili, nastri o strisce… …   Dizionario italiano

  • antiptosi —    antiptòsi    (s.f.) tipologia di enallage che consiste in uno scambio di casi: per es. L uso dell acc. di relazione (sparsa le trecce... anziché con le trecce sparse ). casus pro casu, enallage …   Dizionario di retorica par stefano arduini & matteo damiani

  • Brühkäse — Filata (von ital. filare, das heißt ziehen) bezeichnet ein spezielles Verfahren zur Herstellung von Käse, das ursprünglich aus Italien stammt. Zur Herstellung von Pasta Filata Käse wird der Käsebruch eine Weile stehengelassen, dann aus der Molke… …   Deutsch Wikipedia

  • Filata — (von ital. filare, das heißt ziehen) bezeichnet ein besonderes Verfahren zur Herstellung von Brühkäse („Pasta Filata Käse“), das ursprünglich aus Italien stammt. Zur Herstellung von Brühkäse wird der Käsebruch eine Weile stehengelassen, dann aus… …   Deutsch Wikipedia

  • Pasta Filata — Filata (von ital. filare, das heißt ziehen) bezeichnet ein spezielles Verfahren zur Herstellung von Käse, das ursprünglich aus Italien stammt. Zur Herstellung von Pasta Filata Käse wird der Käsebruch eine Weile stehengelassen, dann aus der Molke… …   Deutsch Wikipedia

  • Cuisine italienne — La cuisine italienne est l une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur la diète méditerranéenne faite de produits… …   Wikipédia en Français

  • Fromage italien — Liste de fromages italiens L Italie propose une variété de fromages de vache, de bufflonne, de chèvre et de brebis en provenance de toutes les régions. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z …   Wikipédia en Français

  • Fromages Italiens — Liste de fromages italiens L Italie propose une variété de fromages de vache, de bufflonne, de chèvre et de brebis en provenance de toutes les régions. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z …   Wikipédia en Français

  • Fromages a pate filee — Fromages à pâte filée Le fromage à pâte filée est obtenu par pétrissage et étirement du caillé jusqu à consistance désirée. Le lait est caillé, puis découpé en petits morceaux, pour être mélangé avec du petit lait. La pâte obtenue est chauffée et …   Wikipédia en Français

  • Fromages italiens — Liste de fromages italiens L Italie propose une variété de fromages de vache, de bufflonne, de chèvre et de brebis en provenance de toutes les régions. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”