Tignard


Tignard
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Pays d’origine France
Région, ville Tignes
Lait de mixte
Pâte persillé

Le Tignard est un fromage qui doit son nom à la ville savoyarde de Tignes, dont il est originaire. C'est un persillé élaboré à partir des laits de vache, chèvre et brebis. Il ne bénéficie pas d'appellation contrôlée.

Ce fromage cylindrique est fabriqué dans les pâturages de la vallée de la Tarentaise. Sa croûte, originellement blanche et compacte, devient friable et brunit avec l'âge.



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