Thé rouge
- Thé rouge
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- Le thé rouge (紅茶, « hóng chá ») désigne, en Asie, un thé, que les occidentaux nomment thé noir, aux feuilles entièrement oxydées (on parle injustement de fermentation) de Camelia sinensis. Rappelons que pour les Chinois, le terme thé noir désigne le thé post-fermenté, ou thé sombre, comme le pu-erh.
- Le rooibos, du genre Aspalathus, originaire des monts Cedarberg en Afrique du Sud, dont les feuilles sont consommées traditionnellement en infusion par la population locale, est souvent vendu sous le nom de thé rouge, alors qu'il ne s'agit pas d'un thé (du genre Camellia).
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Thé rouge de Wikipédia en français (auteurs)
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