Sécurité sanitaire des aliments

Sécurité sanitaire des aliments
Page d'aide sur l'homonymie Ne doit pas être confondu avec sécurité alimentaire.

La sécurité sanitaire des aliments est une expression normalisée qui renvoie à la réglementation et au contrôle des filières agro-alimentaires ayant pour objet de veiller à l’hygiène et à l’innocuité des aliments « de la fourche à la fourchette ». Elle vise notamment à éviter les intoxications alimentaires ainsi qu'à permettre, via des dispositifs de traçabilité des produits, à pouvoir retirer des étals les produits contaminés.

Organismes nationaux et internationaux

Parmi les organismes officiels chargés de veiller et d’informer en matière de sécurité sanitaire des aliments, on peut citer:

Au plan international, c’est le Codex Alimentarius[7] qui joue un rôle normatif dans ce domaine.

Notes et références

  1. AFSSA, « Agence française de sécurité sanitaire des aliments » sur http://www.afssa.fr. Consulté le 17 avril 2008.
  2. ACIA, « Bienvenue à l’Agence canadienne d’inspection des aliments » sur http://www.inspection.gc.ca, 08-04-2008. Consulté le 17 avril 2008.
  3. AFSCA, « A propos de l'AFSCA » sur http://www.afsca.be. Consulté le 17 avril 2008.
  4. (en) FDA, « FDA's Mission Statement » sur http://www.fda.gov. Consulté le 17 avril 2008.
  5. (en) Food Safety Authority of Ireland, « Our Mission » sur http://www.fsai.ie. Consulté le 17 avril 2008.
  6. EFSA, « A propos de l'EFSA » sur http://www.efsa.europa.eu. Consulté le 17 avril 2008.
  7. Codex Alimentarius, « A propos du codex » sur http://www.codexalimentarius.net, OMS/FAO. Consulté le 17 avril 2008.

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sécurité sanitaire des aliments de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Securite sanitaire des aliments — Sécurité sanitaire des aliments  Ne doit pas être confondu avec sécurité alimentaire. La sécurité sanitaire des aliments est une expression normalisée qui renvoie à la réglementation et au contrôle des filières agro alimentaires ayant pour… …   Wikipédia en Français

  • Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments — Agence française de sécurité sanitaire Les Agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires. Sommaire 1 Agence française de sécurité sanitaire …   Wikipédia en Français

  • Agence française de sécurité sanitaire des aliments — Création 1er avril 1 …   Wikipédia en Français

  • Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé —  Ne pas confondre avec l AFSSA, l Agence française de sécurité sanitaire des aliments Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé …   Wikipédia en Français

  • Sécurité sanitaire — Comme son nom l indique la sécurité sanitaire traite de la sécurité et de la gestion du risque concerne la santé. C est un enjeu d intérêt public et général qui mobilise d importants moyens humains et financiers. Elle est nécessairement… …   Wikipédia en Français

  • Agence Française De Sécurité Sanitaire — Les Agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires. Sommaire 1 Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) 1.1 Des experts… …   Wikipédia en Français

  • Agence Française de Sécurité Sanitaire — Les Agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires. Sommaire 1 Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) 1.1 Des experts… …   Wikipédia en Français

  • Agence Française de Sécurité Sanitaire Environnementale — Agence française de sécurité sanitaire Les Agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires. Sommaire 1 Agence française de sécurité sanitaire …   Wikipédia en Français

  • Agence Française de Sécurité Sanitaire de l'Environement et du Travail — Agence française de sécurité sanitaire Les Agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires. Sommaire 1 Agence française de sécurité sanitaire …   Wikipédia en Français

  • Agence Française de Sécurité Sanitaire et Alimentaire — Agence française de sécurité sanitaire Les Agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires. Sommaire 1 Agence française de sécurité sanitaire …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”