Rigotte de condrieu
- Rigotte de condrieu
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Rigotte de Condrieu
| Rigotte de Condrieu |
| (pas de photo) |
| Pays d’origine |
France |
| Région, ville |
Pilat |
| Lait de |
chèvre |
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La rigotte de Condrieu est un fromage de chèvre à pâte molle, non pressée, au lait cru entier issu du terroir des monts du Pilat. Une AOC a été demandée durant l'été 2005.
De taille intermédiaire entre un rocamadour et un pélardon, il a une forme circulaire de 4,2 à 5 cm de diamètre et de 1,9 à 2,4 cm de hauteur[1].
Ce fromage a obtenu l'appellation AOC par décret n° 2009-49 du 13 janvier 2009, paru au journal officiel du 15 janvier 2009[2]. C'est le 45e fromage français ayant obtenu cette appellation[3].
Voir aussi
Notes, sources et références
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Catégories : Fromage français | Fromage au lait de chèvre
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