Red Angus

Red Angus

Angus (race bovine)

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Angus.
ANGUS icône vache
Blackangus.jpg

Région d’origine
Région Royaume-Uni, Écosse
Caractéristiques
Taille Moyennete
Robe Unie rouge ou noire
Autre
Diffusion Mondiale
Utilisation Bouchère

L’angus ou Aberdeen-Angus est une race bovine britannique.

Sommaire

Origine et répartition géographique

Elle vient de la région des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus en Écosse.
Elle est issue du métissage au XVIe siècle de races à dominantes noires sans cornes "Angus doddie" et "Buchan humlie"[1]. La sélection a commencé dès la fin du XVIIIe siècle. Un éleveur de la région, Hugh Watson, peut être considéré comme un des créateurs de cette race. C'est lui qui, après avoir constaté que ses vaches noires étaient plus performantes, a éliminé les autres couleurs de son troupeau. Son taureau "Old Jock" est le prototype de la race avec une vache, "Old Granny" qui vécut 35 ans et eut 29 veaux. Du sang de shorthorn a été introduit par ailleurs, mais l'élevage en race pure a rapidement été instauré et la race fut officiellement reconnue en 1835 avec l’établissement du premier herd-book (livre généalogique) publié en 1862. Aujourd'hui, l'effectif britannique est stable avec 10 000 vaches dont 7 000 inscrites au registre et 500 taureaux[2]. L’exportation de ces animaux d’abord vers les États-Unis, puis vers l'Amérique du Sud, l'Australie..., commença en 1878. La race est aujourd’hui très répandue. Elle comptait 320 000 têtes de bétail aux Etats-Unis en 2005. [3]

Morphologie

Vache Aberdeen Angus
Veau "red angus"

Elle porte une robe uniforme qui peut être rouge sombre (red angus) ou noire (black angus), bien que du blanc puisse apparaître sur les mamelles. Les muqueuses sont noires.
C’est une vache de taille moyenne, 135 cm au garot pour 650 à 700 kg, le taureau mesurant 145 cm pour de 800 à 1 000 kg. Elle a une stature massive due à des pattes plutôt courtes.
Elle est naturellement sans cornes. Le gène responsable de l’absence des cornes a un caractère dominant (ce qui signifie que les hybrides de première génération seront sans cornes). Ce caractère est utilisé pour produire des hybrides sans cornes. (moins de blessures entre individus en élevage intensif et chez les vachers).

Aptitudes

C'est une race bouchère qui produit une viande appréciée, finement persillée, avec une bonne conformation de carcasse et un excellent rendement en viande. La quantité de gras rebute cependant une partie des consommateurs actuels soucieux de leur taux de cholestérol.
Elle est résistante, facilement adaptable, peu exigeante et extrêmement précoce. Elle supporte les hivers humides comme la chaleur en été.
Les angus sont largement utilisés en croisement, pour améliorer les qualités de carcasse, l’aptitude laitière ou apporter le caractère sans cornes. Les femelles vèlent facilement, en partie grâce à la petite taille des veaux, et ont de bonnes aptitudes maternelles.

Notes et références de l'article

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

  • Portail de la zoologie Portail de la zoologie
  • Portail de l’agriculture et l’agronomie Portail de l’agriculture et l’agronomie
  • Portail de l’Écosse Portail de l’Écosse
Ce document provient de « Angus (race bovine) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Red Angus de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Red Angus — is a red coloured breed of beef cattle selected from the American population of Aberdeen Angus cattle. OriginThe Red Angus breed originated in Scotland. Scottish Aberdeen Angus cattle have always been a mixture of black and red animals. Although… …   Wikipedia

  • Red angus — Angus (race bovine) Pour les articles homonymes, voir Angus. ANGUS …   Wikipédia en Français

  • Red Angus — n. a variety of Angus beef cattle, with a reddish coat …   English World dictionary

  • Red Angus — one of a subpopulation of Aberdeen Angus beef cattle having a reddish coat. * * * Red Angus, any one of a breed of cattle developed from red calves born to black Aberdeen Angus cattle …   Useful english dictionary

  • Red Angus Association of America — The Red Angus Association of America (RAAA) was formed in 1954 by seven breeders of reds cropped from best black Aberdeen Angus herds in America. RAAA was designed around the new scientific principles of performance testing. Founding member… …   Wikipedia

  • Red Angus — /rɛd ˈæŋgəs/ (say red angguys) noun one of a breed of cattle derived from the selection of individual red Aberdeen Angus cattle …  

  • Red Angus — one of a subpopulation of Aberdeen Angus beef cattle having a reddish coat. * * * …   Universalium

  • Red Angus — See Angus …   Combined glossary of agriculture

  • Angus (Race Bovine) — Pour les articles homonymes, voir Angus. ANGUS …   Wikipédia en Français

  • Angus cattle — This article is about Scottish Cattle. For other uses of the name Angus, see Angus (disambiguation). Black Angus redirects here; for the steakhouse see Black Angus Steakhouse Mixed herd of Black and Red Angus Angus cattle (Aberdeen Angus) are a… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”