Raffiat de Moncade

Raffiat de Moncade B
À compléter
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	précoce[1].
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	deuxième époque tardive[1].
Caractéristiques culturales
Port	semi-étalé[1].
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	assez productif[1].
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique	À compléter
Aromatique	À compléter
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Le raffiat de Moncade est un cépage blanc de la région Sud-Ouest de la France. Il entre dans la vinification des appellations des vins de Béarn et de Tursan. Son origine béarnaise est soulignée par la référence faite à la famille vicomtale des Moncade qui régna sur le Béarn au Moyen Âge et eut Orthez comme capitale.

Histoire et origine

L'étude de l'OIV, publiée en 2007, montre que les cépages baroque, manseng noir et tannat sont très étroitement liés génétiquement^[2]. Les cépages malbec et claverie sont génétiquement très proches de ce groupe. Le Raffiat de Moncade a lui aussi des liens de parenté mais encore plus avec le gouais blanc. Jusqu'à présent, seul un unique clone, le 465, a été multiplié et mis en marché^[1].

L'ampélographe Marcel Durquety s'est servi de ce cépage pour obtenir trois nouvelles variétés l'arriloba, l'arroba et le perdea.

Description ampélographique

• Le sommet est ouvert. Les jeunes feuilles vertes se couvre d'une chevelure laineuse et peuvent se tacheter de couleur bronze. Le bord de la feuille est dentelé. Par rapport à d'autres variétés, les dents sont plus marquées. La feuille de surface n'est pas structurée.
• La tige est en forme de lyre ouverte. Elle porte des grappes moyennes au pédoncule long et restant vert. De forme tronconiques, elles présentent un aspect plus ou moins lâches^[1].
• Les baies sont petites et sphériques. À pleine maturité, elles sont de couleur jaune-blanchâtre à brun-roux en surmaturité^[1].

Viticulture

Ce cépage est mené en hautain

Vinification

Très riche en l'alcool, il est le plus souvent assemblé avec les cépage gros manseng et petit manseng, qui apportent l'acidité, donc le support aromatique, dans les cuvées.

Région de production

Uniquement dans le Béarn et les Landes.

Synonymes

Il est connu aussi sous le nom de rousselet, arréfiat, portugal et raffiat.

Notes et références

1. ↑ ^{a, b, c, d, e, f et g} Le raffiat de Moncade sur le site Vitis
2. ↑ Etude historique, de la génétique et ampélograpfique cépages Pyrénéo Atlantiques (PDF) de Louis Bordenave, Thierry Lacombe, Valérie et Jean Laucou Boursiquot-Michel dans Bulletin de l'OIV, 21007, N ° 920-922, p. 553 - 586

Bibliographie

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1, Paris, 2000, (ISBN 2012363318).
• Etude historique, de la génétique et ampélograpfique cépages Pyrénéo Atlantiques (PDF) de Louis Bordenave, Thierry Lacombe, Valérie et Jean Laucou Boursiquot-Michel dans Bulletin de l'OIV, 21007, N ° 920-922, p. 553-586.

Voir aussi

Liens internes

• Viticulture
• Viticulture en France
• Vignoble du sud-ouest

Liens externes

• Le raffiat de Moncade ou rousselet sur le site Vitis