Radis Noir


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Radis noir

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Radis noir
 Raphanus sativus var. niger
Raphanus sativus var. niger
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Dilleniidae
Ordre Capparales
Famille Brassicaceae
Genre Raphanus
Espèce Raphanus sativus
Variété
Raphanus sativus var. niger
(Mill.) J.Kern., 1789
Classification phylogénétique
Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
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Le radis noir (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.) est une plante de la famille des brassicacées. C'est une plante d'hiver, riche en vitamine C et en potassium, on en consomme la racine. Elle est peu calorique : 15 kcal/100g.

Apéritif et diurétique, sa consommation est réputée bénéfique pour les échanges métaboliques, le foie, les poumons et la vessie[1].

Autres noms : radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (à ne pas confondre avec le raifort). Comme les autres radis, il est d'autant plus fort qu'il a manqué d'eau.

Utilisation

Se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé.

Notes

Références

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