Prunelard

Prunelard
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique	À compléter
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Le prunelard ou prunelart est un cépage de cuve noir français du vignoble du Sud-Ouest.

Origine et répartition

Cépage ancien de Gaillac, il est signalé dès le XVI^e siècle dans le vignoble, jusqu'à la crise du phylloxera, arrivée dans le Tarn en 1879. Il est cependant difficile de le différencier du côt N avec lequel il partage certains mêmes noms ; cette distinction demande de plus une certaine compétence pour les discerner au vignoble. Dans les textes qui lui sont consacrés, sa faible fertilité et la grande qualité de son vin sont régulièrement mentionnés^[1].

Il est cité par Guyot, comme un cépage originaire de Gaillac. Au XIX^e siècle, il formait l'encépagement rouge de l'AOC Gaillac avec le fer servadou et la négrette. Présumé disparu au XX^e siècle, il a été retrouvé dans de vieilles vignes. Depuis les années 90, un groupe de viticulteurs motivés par son renouveau l'a remis en culture. Le vin produit est actuellement vendu en vin de pays : en effet, lors de l'accession à l'AOC en 1970, il n'a pas été inscrit puisqu'il était présumé disparu.

En 2008, l'aire de culture tournait autour de 12 ha^[1], mais est en probable augmentation.

Un temps, il fut confondu avec le cot avec lequel il présente des ressemblances. Selon Guy Lavignac, ils appartiendraient tous les deux à la même famille des Cotoïdes^[2]. Les premiers tests génétiques vont confirmer leur filiation, sans qu'il soit possible de déterminer lequel est parent, lequel est descendant^[1].
La réponse a été amenée par la découverte d'un cépage très rare, la magdeleine noire des Charentes : en 2009, Une équipe de chercheurs de l'INRA de Montpellier et de l'Université de Californie à Davis démontre avec des tests génétiques que le prunelard et la magdeleine noire des Charentes sont les parents du Côt N^[3]. Ainsi, le prunelard serait un des plus anciens cépages de la famille des Cotoïdes.

Étymologie

La couleur de ses baies recouvertes de pruine pourrait faire penser aux prunes, origine logique de son nom.

Caractères ampélographiques

Aptitudes

Aptitudes culturales

La coulure physiologique qui a lieu dans les grappes en fait un cépage peu fertile. Des études sont en cours pour observer la floraison et la nouaison en fonction des conditions extérieures, principalement météorologiques^[1].

Aptitudes technologiques

Il donne un vin à la couleur profonde et rouge sombre. Ses arômes sont à rapprocher de ceux du cot : fruits noirs en particulier.

Liens internes

• Appellation Gaillac
• Vignoble du Sud-Ouest

Notes et références

1. ↑ ^{a, b, c et d} Olivier Yobregat, « Le prunelars, un cépage presque oubliué promis à un bel avenir », La grappe d'autan, novembre 2008. Consulté le 27 août 2010
2. ↑ Guy Lavignac, Cépages du Sud-Ouest 2000 ans d'histoire, Éditions du Rouergue, 2001.
3. ↑ Les cépages bordelais. Consulté le 27 août 2010