Prosecco di valdobbiadene superiore di cartizze frizzante

Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante

Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante
DOC	Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation	02/04/1969
Date de parution au Journal officiel italien	07/06/1969, n 141
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
*Prosecco: 90.0% - 100.0% Verdiso: 0.0% - 10.0% Peresa: Bianchetta trevigiana:
Source: Ministère agricole italien

Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante est un vin effervescent italien de la région de Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 2 avril 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les hameaux Saccol, S. Pietro di Barbozza, S. Stefano de la commune de Valdobbiadene . La superficie planté en vigne est de 100 ha.

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Caractéristiques organoleptiques

• couleur: jaune paille plus ou moins intense.
• odeur: vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
• saveur:existe en version sec ou doux, fruité

Le Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante se déguste à une température de 7 - 9°C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :'

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