Prosecco di conegliano valdobbiadene

Prosecco di conegliano valdobbiadene

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
DOC Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
Décret d’appellation 02/04/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 07/06/1969,
n 141
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5%
Taux d’alcool minimum du vin 10,5%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Prosecco: 90.0% - 100.0%
  • Verdiso: 0.0% - 10.0%
  • Peresa:
  • Bianchetta trevigiana:

Le Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene est un vignoble italien de la région de Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 2 avril 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.

Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille plus ou moins intense.
  • odeur: vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
  • saveur: agréablement amer (amorognolo), existe en version sec ou doux

Le Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene se déguste à une température de 7 - 9°C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :'

  • Treviso (1990/91) 178464,27
  • Treviso (1991/92) 198087,86
  • Treviso (1992/93) 204357,25
  • Treviso (1993/94) 209043,07
  • Treviso (1994/95) 223415,68
  • Treviso (1995/96) 225134,0
  • Treviso (1996/97) 236451,17
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