Phenol (groupe)


Phenol (groupe)

Phénol (groupe)

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Phénol.
Le phénol - Le plus simple des composés phénoliques


En chimie organique, les phénols sont des composés chimiques aromatiques portant une fonction hydroxyle -OH. Les dérivés portant plusieurs fonctions -OH sont appelés des polyphénols.

Sommaire

Origine

Ce sont des alcools aromatiques qui proviennent des végétaux. Les phénols simples, déchets du métabolisme végétal, sont assemblés en polyphénols comme la lignine. Les composés phénoliques définissent un ensemble de substances que l’on a appelées pendant longtemps " matières tannoïques " d’une façon générale et imprécise parce qu’on ne connaissait pas, avec suffisamment de précision, la nature de ces substances. Il y a quatre principales familles de composés phénoliques : les acides-phénols, les flavones, les anthocyanes, les tanins.

Propriétés acido-basiques

Les phénols sont plus acides que les alcools. En effet, un ion phénolate est stabilisé par résonance et est plus stable qu'un ion alcoolate. En effet, lors de la prise du proton du groupement hydroxyle, le doublet électronique est partagé sur quatre carbones; ainsi, la charge est délocalisée sur autant de carbones et l'ion est beaucoup plus stable que sur un alcool où la charge négative serait trop importante et s'approprierait le proton laissé immédiatement après.

Cet acide est toutefois un acide relativement faible; en conséquence, sa base conjuguée, l'ion phénolate, est une base très forte.

Les propriétés plus acides des phénols font en sorte qu'ils réagissent avec les bases fortes comme le NaOH (hydroxyde de sodium), comparativement aux alcools. Ainsi, cette propriété peut être utilisée pour séparer un mélange d'alcool et de phénol.

Resonance phenolate.JPG

Nomenclature

Les éléments de base de la famille portent des noms d'usage :

  • le terme le plus simple porte le nom de phénol :

Composés phénolés

Citons pour mémoire quelques autres composés phénolés :

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Ph%C3%A9nol (groupe) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Phenol (groupe) de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Phénol (groupe) — Pour les articles homonymes, voir Phénol. Le phénol Le plus simple des composés phénoliques En chimie organique, les phénols sont des composés chimiques …   Wikipédia en Français

  • Phenol (molecule) — Phénol (molécule) Pour les articles homonymes, voir Phénol. Phénol structur …   Wikipédia en Français

  • Phénol (molécule) — Pour les articles homonymes, voir Phénol. Phénol structure du phénol …   Wikipédia en Français

  • Phenol — Phénol Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Phénol peut correspondre à : Les phénols : molécules aromatiques portant une fonction hydroxyle directement liée à un carbone du cycle… …   Wikipédia en Français

  • Phénol — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Phénol peut correspondre à : Les phénols : molécules aromatiques portant une fonction hydroxyle directement liée à un carbone du cycle… …   Wikipédia en Français

  • Groupe benzyle — Benzyle Structure du groupe benzyle. Le groupe benzyle (noté parfois benzile et abrégé en Bz) est le groupe fonctionnel de formule •CH2 C6H5 Ce groupe est constitué d un méthylène et d un benzène et dérive du toluène par perte d un atome d… …   Wikipédia en Français

  • Groupe Phényl — Phényle structure du groupe phényl Le groupe phényle (abrégé en Ph) est le groupe fonctionnel de formule C6H5. Ce nom désigne également le radical monovalent du benzène C6H5•. Les …   Wikipédia en Français

  • Groupe phenyl — Phényle structure du groupe phényl Le groupe phényle (abrégé en Ph) est le groupe fonctionnel de formule C6H5. Ce nom désigne également le radical monovalent du benzène C6H5•. Les …   Wikipédia en Français

  • Groupe phényl — Phényle structure du groupe phényl Le groupe phényle (abrégé en Ph) est le groupe fonctionnel de formule C6H5. Ce nom désigne également le radical monovalent du benzène C6H5•. Les …   Wikipédia en Français

  • Groupe azo — Pour les articles homonymes, voir AZO. Le groupe azo est un groupe fonctionnel en chimie organique, de formule R–N=N–R . C est un excellent groupe partant car il produit du diazote lors de son départ. Sommaire 1 Synthèse …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.