Pelle a tarte

Pelle à tarte

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Une pelle à tarte est un ustensile de cuisine composé d'un manche relié à une partie triangulaire dont les deux cotés sont coupants, ce qui permet de se couper une part de tarte par exemple, pour se la servir ensuite sans l'abimer (dans le cas d'une tarte Tatin très friable) car la forme triangulaire de l'objet s'adapte à la forme d'une part de tarte qu'elle saisit comme une pelle, d'où le nom de pelle à tarte.

Histoire de la pelle à tarte

On doit l'objet dans sa conception moderne à un cuisinier finlandais du XVII^e siècle, Pelle Björn Djürgdard, dont le patronyme n'est qu'une banale coïncidence. C'est lui qui le premier a eu l'idée d'abaisser la partie suspensive de la pelle à tarte afin d'offrir un support stable à celle-ci, fraîchement découpée. Il faut aussi signaler que les pelles à tartes firent, avec les fourchettes, partie des cadeaux de verroterrie offerts aux Amérindiens et aux Précolombiens par les colons espagnols. De plus, en 2003, Djürgdard a fait son entrée en même temps que Parmentier, au très coté British Pantheon of the World's Most Ingenious Cookers, au titre de bienfaiteur méconnu du monde culinaire

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