Palmier à bétel

Palmier à bétel
Areca catechu
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Ordre	Arecales
Famille	Arecaceae
Genre	Areca
Nom binominal
Areca catechu L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Arecales
Famille	Arecaceae
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Le palmier à bétel (Areca catechu) est un palmier originaire de l'Inde et de Malaisie. Il appartient au genre Areca. Ses fruits rouge orangé, connus sous le nom de noix d'arec, servent à confectionner le bétel à mâcher, consommé traditionnellement dans une grande partie de l'Asie. Ils possèdent des propriétés thérapeutiques intéressantes.

Autre nom commun : Aréquier.

Description

• Stipe : Solitaire et annelé, il est vert dans sa partie jeune. Il peut atteindre 25 mètres de hauteur.
• Feuilles : Les feuilles sont pennées et récurvées.
• Inflorescences : L'espèce est monoïque, et les fleurs mâles et femelles sont séparées sur la même inflorescence. Les fleurs sont blanches et parfumées.
• Fruits : Ils sont ovoïdes et monospermes (une seule graine), orange à maturité.

Habitat

L'aréquier pousse en climat tropical. Comme il est très cultivé, on ignore son origine. Probablement la Malaisie ou l'Inde. La plante se développe bien dans les forêts tropicales humides, en sous-bois.

Utilisation

La fleur de l'aréquier (槟榔化 bīnglánghuā) est cuisinée à Taiwan, entre autres sautée avec des filaments de porc^[1].

Notes et références

1. ↑ La fleur d'aréquier en tant qu'ingrédient alimentaire

Liens externes

• Référence NCBI : Areca catechu (en)
• La fleur d'aréquier dans la cuisine chinoise