Nigerose


Nigerose
Nigerose
Nigerose
Général
Nom IUPAC 3-O-(α-D-glucopyranosyl)-D-glucose
Synonymes O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose
Sakébiose
Glc α(1→3) Glc
No CAS 497-48-3
PubChem 439512
SMILES
InChI
Apparence Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule brute C12H22O11  [Isomères]
Masse molaire[1] 342,2965 ± 0,0144 g·mol-1
C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
Solubilité Soluble dans l'eau.
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le nigerose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→3)[2].

La structure du nigerose a été définie en 1961[2] et synthétisée en 1988 à partir d'une solutiuon de D-glucose et d'une enzyme, l'α-glucosidase[3].

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a et b (en) K Matsuda, H Wanatabe, K Fujimoto & K Aso, « Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans », dans Nature, vol. 191, 1961, p. 278 [résumé, lien DOI] 
  3. (en) H Fujimoto, H Nishida & K Ajisaka., « Enzymatic Syntheses of Glucobioses by a Condensation Reaction with α-glucosidase, β-glucosidases and glucoamylase. », dans Agric. Biol. Chem., vol. 52, 1988, p. 1345-1351 (ISSN 0002-1369) [résumé, texte intégral (pages consultées le 29/07/2008.)] 

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