Murol du grand bérioux

Murol du grand bérioux

Murol du Grand Bérioux

Murol du Grand Bérioux
(pas de photo)
Pays d’origine France
Région, ville Auvergne
Lait de vache
Pâte molle à croûte fleurie
Appellation, depuis  ?

Le murol du Grand Bérioux est un fromage français de la région Auvergne.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 500 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à juillet après un affinage de 5 à 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre. Son goût rappelle le Saint-Nectaire laitier, il est troué en son centre.

Murolait

Le Murolait est un petit fromage constitué à partir de la partie centrale extraite du murol du Grand Bérioux.

C'est un tout petit fromage d'une cinquantaine de grammes paraffiné.

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